【DAIGOも台所】いかのしょうが焼きの作り方。生姜が決め手のレシピ。

2023年6月15日 「DAIGOも台所」で放送された、「いかのしょうが焼き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旬の味わい！しょうがが決め手』。「最近スーパーで新生姜を見かけます。生姜と新生姜って何が違うんですか？使い方も違いますか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「新生姜のチャーハン」、「いかのしょうが焼き」、「新生姜のかき揚げ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

いかのしょうが焼きの作り方

材料（2人分）

• するめいか（さばいたもの）：2杯
• アスパラガス：2本
• エリンギ：1本
• バター：5g
• レタス：4枚
• 油：適量

［しょうがだれ］

• 酒：50ml
• みりん：50ml
• しょうゆ：30ml
• おろししょうが：15g

作り方

1. するめいかは一口大に切る。
2. アスパラガスは下の方の皮をむいて4cm長さに切り、エリンギは縦に4等分に切って横半分に切る。
3. フライパンに油（適量）を熱し、アスパラガス、エリンギを中火で炒めて焼き色をつけ、いかを加えてサッと炒めて取り出す。
4. （3）のフライパンにバターを加えて少し焦がし、しょうがだれの酒、みりん、しょうゆ、おろししょうがを加えてしっかり煮つめ、（3）を戻し入れて手早くからめる。
5. 器にレタスを敷いて（4）を盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2023.06.15