【DAIGOも台所】春雨のしょうがスープの作り方。春雨バリエーションレシピ。

2022年10月3日 「DAIGOも台所」で放送された、「春雨のしょうがスープ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「ダイエット中の娘は、いつも夕飯に春雨料理をリクエストします。レパートリーが底をついて…私がげっそり痩せそうです！」というお悩みに答えた『ちゅるんと美味しい春雨バリエ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「中華風春雨サラダ」、「春雨のしょうがスープ」、「春雨のうま煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

春雨のしょうがスープの作り方

材料（2人分）

• 豚肩ロース肉（薄切り）：100g
• はるさめ：80g
• えのきだけ：100g
• みつば：1/2束
• しょうが：30g
• にんにく（みじん切り）：3g
• だし：700ml
• みりん：大さじ1
• 塩：小さじ1/2
• 薄口しょうゆ：大さじ2
• 塩：適量
• 黒こしょう：適量
• 片栗粉：適量
• 油：適量

作り方

1. はるさめは熱湯に10分漬けて戻す。
2. しょうがは皮をむいてみじん切りにし、えのきだけは石づきを切り落とし、みつばは3cm長さに切る。
3. 豚肩ロース肉の片面に塩、黒こしょうし、片栗粉を両面にまぶす。
4. （1）をザルに上げて水分をきる。
5. 鍋に油少量を熱し、しょうがとにんにくのみじん切りを中火で炒めて香りを出し、だし、みりん、塩、薄口しょうゆを入れ、豚肉、はるさめ、えのきだけを加えて火を通す。
6. （5）にみつばを加えて器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.10.03