【DAIGOも台所】小松菜の炒め煮の作り方。葉物野菜の美味しい一品。

2023年10月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「小松菜の炒め煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『たっぷり！葉物野菜の美味しい一品』。「高校生の娘のことで相談です。葉物野菜のことを何でも“はっぱ”と言うんです。そろそろ名前も覚えてほしいのですが。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ほうれん草のそぼろ卵あん」、「小松菜の炒め煮」、「とろとろ白菜とつみれの煮もの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

小松菜の炒め煮の作り方

材料（2人分）

• 小松菜：250g
• むきえび：8尾
• にんにく：1/2片
• 温泉卵：2個
• サラダ油：適量

［合わせ調味料］

• 中華スープ：50ml
• 砂糖：小さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1/2
• ナンプラー：大さじ1/2
• 片栗粉：小さじ1
• 塩：小さじ1/4

作り方

1. 小松菜は4cm長さに切り、軸と葉に分けて水で洗い、水気をきる。
2. むきえびは横半分に切って背わたを取り、にんにくは粗みじん切りにする。
3. 合わせ調味料の中華スープ、砂糖、しょうゆ、ナンプラー、片栗粉、塩を合わせる。
4. フライパンにサラダ油（適量）を熱し、えびを中火で炒めて火を通し、えびを端に寄せ、にんにくを加えて弱火で炒め、小松菜の軸、葉の順に加えて強火で炒め、（3）を加えて炒める。
5. 器に盛り、温泉卵をのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.10.30