【DAIGOも台所】とろとろ白菜とつみれの煮ものの作り方。葉物野菜の美味しい一品。

2023年10月30日 「DAIGOも台所」で放送された、「とろとろ白菜とつみれの煮もの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『たっぷり！葉物野菜の美味しい一品』。「高校生の娘のことで相談です。葉物野菜のことを何でも“はっぱ”と言うんです。そろそろ名前も覚えてほしいのですが。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ほうれん草のそぼろ卵あん」、「小松菜の炒め煮」、「とろとろ白菜とつみれの煮もの」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

とろとろ白菜とつみれの煮ものの作り方

白菜は大きめに切る。落とし蓋をして中火で10分煮る。

材料（2人分）

• 白菜：1/4株（300g）
• 豚ひき肉：150g
• 溶き卵：1/2個分
• 塩：小さじ1/3
• みりん：小さじ1
• 薄口しょうゆ：小さじ2
• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ2
• いりごま（白）：大さじ2
• 青ねぎ：1本

［煮汁］

• だし：800ml
• みりん：大さじ1・1/2
• 薄口しょうゆ：大さじ1・1/2
• 塩：小さじ1/2

作り方

1. 白菜は縦に2等分に切り、青ねぎは斜め薄切りにする。
2. ボウルに豚ひき肉、塩を入れ、粘りが出るまで混ぜ、溶き卵、みりん、薄口しょうゆ、片栗粉、水、いりごまの順に加えてしっかりと混ぜる。
3. フライパンに煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、塩を加え、白菜を入れて強火にかけ、煮立ったら中火にして（2）を一口大に取って加え、落とし蓋をして10分煮る。
4. （3）を器に盛り、青ねぎをのせたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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