【DAIGOも台所】春菊の担々麺の作り方。鍋以外！春菊のバリエーション。

2024年2月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『鍋以外！春菊のバリエーション』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「春菊のゆで餃子」、「春菊の担々麺」、「春菊と長ねぎのクリーム煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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春菊の担々麺の作り方

材料（2人分）

• 中華生麺：2玉
• 豚ひき肉：150g
• 高菜漬け：20g
• 春菊：200g
• すりごま：大さじ2
• 練りごま：大さじ3
• スープ：500ml
• しょうゆ：大さじ3
• 酢：大さじ2
• ラー油：適量
• 花椒粉：適量
• 油：小さじ2

［肉みその味つけ］

• 甜麺醤：大さじ1
• しょうゆ：大さじ1

作り方

1. 春菊は3等分に切って水で洗い、高菜漬けは粗みじん切りにする。
2. フライパンに油（小さじ2）を熱し、豚ひき肉を強火で炒め、中火にして肉みその味つけの甜麺醤を加えて炒め、しょうゆを加えて更に炒め、高菜漬けを加えて炒めて取り出す。
3. たっぷりの熱湯で春菊をさっとゆでて取り出し、中華麺を加えてゆでる。
4. （2）のフライパンにすりごまを加えて中火で炒め、練りごま、スープを少しずつ加えてのばし、しょうゆを加えてひと煮立ちさせて器に入れる。
5. （4）に麺を入れ、肉みそと春菊をのせ、酢、ラー油、花椒粉をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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