【DAIGOも台所】春雨とゴボウのうま煮の作り方。きんぴら以外のごぼうレシピ。

2023年11月8日 「DAIGOも台所」で放送された、「春雨とゴボウのうま煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『たまには…きんぴら以外のごぼう』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「春雨とゴボウのうま煮」、「ゴボウと豚肉のみそ炒め」、「ジャガイモとゴボウのカルボナーラ風」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

春雨とゴボウのうま煮の作り方

材料（2人分）

• はるさめ：40g
• ごぼう：70g
• にんじん：80g
• 豚ひき肉：100g
• 青ねぎ：1本
• おろししょうが：10g
• 油：適量

［煮汁］

• だし：400ml
• みりん：大さじ2・2/3
• 薄口しょうゆ：大さじ1・1/3
• しょうゆ：大さじ1・1/3
• 水溶き片栗粉：適量

作り方

1. はるさめは熱湯に3分漬けて戻し、ザルに上げて水分をきる。
2. ごぼうは斜め薄切りにして水にくぐらせて水気を取り、にんじんは3mm厚さの半月切りにし、青ねぎは斜め薄切りにする。
3. フライパンに油（適量）を熱し、豚ひき肉を中火で炒め、ごぼう、にんじんを加えて炒め、はるさめを加えて炒めて水分をとばし、煮汁のだし、みりん、薄口しょうゆ、しょうゆを加え、2～3分煮る。
4. （3）に水溶き片栗粉でとろみをつけ、器に盛り、青ねぎとおろししょうがをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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