【DAIGOも台所】しょうが風味のシャリアピンステーキの作り方。いい肉の日の肉料理レシピ。

2022年11月29日 「DAIGOも台所」で放送された、「しょうが風味のシャリアピンステーキ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「11月29日は、「いい肉の日」。スーパーでお肉が特売になります！普段節約している分、この日は牛肉を奮発したいです！」というお悩みに答えた『いい肉の日の肉料理』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「牛ヒレカツ」、「中華風ローストビーフ」、「しょうが風味のシャリアピンステーキ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

しょうが風味のシャリアピンステーキの作り方

材料（2人分）

• 牛ランプ肉（ステーキ用）：2枚（300g）
• しょうが：30g
• 玉ねぎ：100g
• フライドポテト（冷凍）：150g
• 白ワイン：大さじ2
• ブイヨン：120ml
• バター：10g
• バージンオリーブ油：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. しょうがと玉ねぎはすりおろす。
2. 牛ランプ肉の両面を包丁の刃で軽く叩き、（1）を両面にまぶしてラップで覆い、室温で5分以上置く。
3. フライドポテトにバージンオリーブ油適量をかけ、オーブントースターで10～12分焼く。
4. （2）のしょうがと玉ねぎを取り除いて残しておき、牛肉の水分をペーパータオルでふき取り、塩、こしょうをしてなじませる。
5. フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1）を熱し、牛肉の両面を1分ずつ強火で焼き、アルミホイルで包んで休ませる。
6. （5）のフライパンの余分な焼き油を捨て、（4）のしょうがと玉ねぎを中火で炒めて水分をとばし、白ワインを入れて半量になるまで煮つめ、ブイヨンと塩（小さじ1/4）を加えて3～4分煮つめる。
7. （6）に（5）の肉汁とバターを加えてこしょうで味を調える。器にステーキを盛りソースをかけ、フライドポテトに塩をふり添えたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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