【DAIGOも台所】鶏のカレー甘酢の作り方。しっとり！鶏胸肉を美味しく！。

2023年4月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏のカレー甘酢」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『しっとり！鶏胸肉を美味しく！』。「社会人1年生です。もうすぐ初めての給料日！楽しみ、というよりそれまで財布がもちません！安くてガッツリ食べられる鶏胸肉の料理教えて下さい。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ゆで鶏のエッグ・ドレッシング」、「鶏のナッツパン粉焼き」、「鶏のカレー甘酢」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏のカレー甘酢の作り方

材料（2人分）

• 鶏胸肉（皮なし）：250g
• 長ねぎ：1/3本
• ししとう：6本
• サラダ油：大さじ4
• ごま油：小さじ1

［鶏肉の下味］

• 塩：小さじ1/3
• こしょう：適量
• 酒：小さじ1
• 水：大さじ2
• 片栗粉：大さじ3・1/2

［甘酢］

• 砂糖：大さじ3
• 酢：大さじ2・1/2
• しょうゆ：大さじ2
• カレー粉：小さじ1/4
• しょうが（みじん切り）：小さじ1

作り方

1. 長ねぎは縦半分に切って斜め細切りにし、水につける。
2. 鶏胸肉は縦半分に切り、1cm厚さのそぎ切りにしてボウルに入れ、鶏肉の下味の塩、こしょう、酒、水を加えて混ぜ、片栗粉を混ぜる。
3. ししとうはへたをとる。甘酢の砂糖、酢、しょうゆ、カレー粉を合わせ、しょうがのみじん切りを加える。
4. 鍋にサラダ油を熱して火を止め、鶏肉を入れて、強火でカリッと両面を焼き、ししとうを加えて火を通し、取り出す。
5. （4）の鍋に（3）の甘酢を加えて熱し、中火で混ぜながら煮つめ、とろみがついたら
   （4）を戻し入れてからめる。
6. ごま油を加えて器に盛り、水分を取った長ねぎをのせて、完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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