【DAIGOも台所】菜の花のごまクリーム和えの作り方。今が旬！菜の花が美味しい一品。

2024年2月22日 「DAIGOも台所」で放送された、「菜の花のごまクリーム和え」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！菜の花が美味しい一品』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「菜の花のごまクリーム和え」、「菜の花の貝柱ソース」、「小いかと菜の花のパスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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菜の花のごまクリーム和えの作り方

材料（2人分）

• 菜の花：25本（130g）
• 豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）：100g
• ピーナッツ：10粒
• 塩：適量

［ごまクリーム］

• 練りごま：大さじ3
• 砂糖：大さじ1/2
• しょうゆ：大さじ1
• 水：大さじ2・1/2

作り方

1. 菜の花は食べやすい大きさに切り、10～15分水につけてシャキっとさせる。
2. 豚ロース肉は半分に切り、ピーナッツは粗く刻む。
3. ボウルにごまクリームの練りごま、砂糖、しょうゆを入れて混ぜ、水を2～3回に分けて混ぜる。
4. 熱湯に塩を入れて菜の花をゆで、冷水に落として水気をしっかり絞る。
5. 同じ熱湯に水を加えて約80℃にし、豚肉をゆで、ザルに上げて水気をきる。
6. （3）に豚肉、菜の花を入れて和え、器に盛り、ピーナッツを散らして完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2024.02.22