PR

【DAIGOも台所】豚肉とニラのジャンジャン炒めの作り方。ジャンをジャンジャン使おう!

DAIGOも台所

2023年5月18日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉とニラのジャンジャン炒め」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『ジャンをジャンジャン使おう!』。「豆板醤、甜麺醤など中華のジャンを使うようになって、私の麻婆豆腐が劇的に美味しくなりました!いろんな料理にもっと活用していきたいです!」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「豚肉とニラのジャンジャン炒め」、「鶏の香味醤」、「鶏のトマト風味パスタ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

豚肉とニラのジャンジャン炒めの作り方

3つのジャンは油の中でニンニクと一緒に炒めて、油に香りを移す。ニラは最後に加えて歯ごたえを残す。

材料(4人分)

  • 豚バラ肉(薄切り):300g
  • ニラ:50g
  • 長ネギ 1本
  • ニンニク(薄切り):1/2片
  • 塩:適量
  • コショウ:適量
  • 油:適量

[A]

  • 豆板醤(トウバンジャン):小さじ1
  • 甜麺醤(テンメンジャン):大さじ2
  • 豆鼓醤(トウチジャン):小さじ1/2
  • しょうゆ:小さじ1
スポンサーリンク

作り方

  1. 豚バラ肉は5cm幅に切り、軽く塩、コショウする。
  2. 長ネギは斜め細切り、ニラは5cm長さに切る。
  3. 鍋に油(少量)を熱し、豚肉を炒めて色が変ったら端に寄せ、ニンニクの薄切りを炒め、[A]の豆板醤、甜麺醤、豆鼓醤を加えて炒める。
  4. (3)の香りが出てきたら、長ネギを加えて炒め、ニラとしょうゆを加えて器に盛ったら完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
タイトルとURLをコピーしました