【DAIGOも台所】鶏とさつまいもの炒めものの作り方。さつまいもおかずアイデアレシピ。

DAIGOも台所

2022年9月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏とさつまいもの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「私にとって秋の風物詩は、『石焼~き芋』!無類のさつまいも好きですが、スイートポテトや大学芋などおやつ以外、料理の仕方が思いつきません!」というお悩みに答えたさつまいものおかずレシピです。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とさつまいもの炒めもの」、「さつまいものチーズ焼き」、「ソーセージとさつまいものスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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鶏とさつまいもの炒めものの作り方


出典:https://onnela.asahi.co.jp/

調味料につけて味付けした鶏肉は、焼き色がつくまで炒めるのがポイント!仕上げにしょうゆの香りをプラスします。片栗粉を入れた漬けたれがよく絡み、食欲をそそる一品です。

材料(2人分)

  • さつまいも:150g
  • 鶏もも肉:150g
  • エリンギ:80g
  • ほうれん草:50g
  • 長ねぎ:1/4本
  • しょうゆ(仕上げ用):小さじ1
  • 油:適量

[A]

  • 塩麹:大さじ1
  • 豆板醤(トウバンジャン):小さじ1/2
  • 甜麺醤(テンメンジャン):小さじ1
  • しょうゆ:小さじ1
  • 片栗粉:小さじ2
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作り方

  1. 鶏もも肉は筋切りをして2cm角に切り、[A]を入れてもみ込み、20分おく。
  2. さつまいもは約2cm角に切り、耐熱皿に入れ、端を少し開けてラップをかけ、電子レンジ(600W)で3分加熱する。
  3. エリンギは約2cm角に切り、ほうれん草は3cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切る。
  4. フライパンに油(適量)を中火で熱し、エリンギ、長ねぎを炒め、(1)の鶏肉を入れて炒める。鶏肉に焼き色がつくまで炒めたら、(2)のレンチンしたさつまいも、ほうれん草を加えて炒める。
  5. 最後に、火加減を強火にしてしょうゆ(小さじ1)を加えて仕上げ、器に盛れば完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

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フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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