【DAIGOも台所】鶏とさつまいもの炒めものの作り方。さつまいもおかずアイデアレシピ。

2022年9月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「鶏とさつまいもの炒めもの」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「私にとって秋の風物詩は、『石焼～き芋』！無類のさつまいも好きですが、スイートポテトや大学芋などおやつ以外、料理の仕方が思いつきません！」というお悩みに答えた『さつまいものおかずレシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鶏とさつまいもの炒めもの」、「さつまいものチーズ焼き」、「ソーセージとさつまいものスープ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

鶏とさつまいもの炒めものの作り方

材料（2人分）

• さつまいも：150g
• 鶏もも肉：150g
• エリンギ：80g
• ほうれん草：50g
• 長ねぎ：1/4本
• しょうゆ（仕上げ用）：小さじ1
• 油：適量

［A］

• 塩麹：大さじ1
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1/2
• 甜麺醤（テンメンジャン）：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1
• 片栗粉：小さじ2

作り方

1. 鶏もも肉は筋切りをして2cm角に切り、［A］を入れてもみ込み、20分おく。
2. さつまいもは約2cm角に切り、耐熱皿に入れ、端を少し開けてラップをかけ、電子レンジ（600W）で3分加熱する。
3. エリンギは約2cm角に切り、ほうれん草は3cm長さに切り、長ねぎは縦半分に切って2cm幅に切る。
4. フライパンに油（適量）を中火で熱し、エリンギ、長ねぎを炒め、（1）の鶏肉を入れて炒める。鶏肉に焼き色がつくまで炒めたら、（2）のレンチンしたさつまいも、ほうれん草を加えて炒める。
5. 最後に、火加減を強火にしてしょうゆ（小さじ1）を加えて仕上げ、器に盛れば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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2022.09.20