【DAIGOも台所】ズッキーニとしらすのオープンオムレツの作り方。もっと使いたい！しらすのおかず。

2024年3月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「ズッキーニとしらすのオープンオムレツ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『もっと使いたい！しらすのおかず』。このレシピは、ズッキーニとしらすの組み合わせが絶妙です。ズッキーニの食感としらすの風味が絶妙にマッチし、食べ応えのある一品に仕上がります。調理も簡単で、忙しい日々でも手軽に作れます。フライパンひとつで完成するので、後片付けもラクチン。朝食やランチにもおすすめの一品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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ズッキーニとしらすのオープンオムレツの作り方

材料（2人分）

• ズッキーニ：1本（200g）
• 釜揚げしらす：40g
• 卵：4個
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ1
• 塩：小さじ1/4
• バージンオリーブ油：大さじ1
• トマトケチャップ：適量
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. ズッキーニは、7mm厚さで8枚輪切りにし、残りは2mm厚さの半月の薄切りにする。
2. 卵は溶きほぐし、しらすの半量、パルメザンチーズ、分量の塩、こしょうを加えて混ぜる。
3. フライパンにバージンオリーブ油（大さじ1/2）を熱し、ズッキーニの輪切りを入れ、塩、こしょうして中火で両面を焼き、軽く色づいたら取り出す。
4. （3）のフライパンにバージンオリーブ油（大さじ1/2）を加えて熱し、ズッキーニの半月切りを中火で炒め、（2）を加えて全体を大きく混ぜる。
5. （4）に（3）をのせ、残りのしらすを全体にふり、蓋をして弱火で2分火を通し、下が色づいたら器に盛り、トマトケチャップを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！