2023年10月30日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、きじまりゅうたさんの「お好み焼き風チーズオムレツ」の作り方をご紹介します。

「きじまりゅうたのチーズｄｅおうち居酒屋」では、料理研究家のきじまりゅうたさんが、うまみたっぷりで栄養満点のチーズを使ったおかずにもおつまみにもなる居酒屋風レシピを教わります。

まずは、クリームチーズでパッとつくれるお通し、「ガリチーズのり巻き」と「黒糖クリームチーズ」、割ると中からアツアツのチーズがトロ〜リと流れ出る「チーズｉｎげんこつカツ」、小麦粉代わりにピザ用チーズを混ぜた「お好み焼き風チーズオムレツ」など、大人はもちろん、子どもも楽しめるチーズレシピです。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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お好み焼き風チーズオムレツの作り方
1. 材料（2人分）
2. 作り方
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まとめ

お好み焼き風チーズオムレツの作り方

粉が入らないので手間がかからず、スピーディー。卵はすぐに火が通るので、具材はあらかじめ電子レンジにかけておくのがコツ。

材料（2人分）

ピザ用チーズ：50g
卵：3コ
豚バラ肉（薄切り）：50g
キャベツ：1/8コ（150g）
細ねぎ（小口切り）：3本分

［A］

紅しょうが（細切り）：大さじ2
削り節：2g
塩：少々

中濃ソース：大さじ2
塩
こしょう
サラダ油

作り方

キャベツは7～8mm幅に切る。豚肉は5mm幅に切って塩・こしょう（各少々）をふる。耐熱ボウルにキャベツ、豚肉を順に入れてふんわりとラップをし、電子レンジ（600ｗ）に3分間ほどかける。
（1）に卵を割り入れ、混ぜ合わせる。細ねぎは仕上げ用に少量を取りおき、残りを加える。［A］を加えて混ぜ合わせ、ピザ用チーズの半量を加え、ざっと混ぜ合わせる。
チーズを加えたら軽く混ぜる程度にして、チーズの塊感を出す。
フライパン（直径20㎝）にサラダ油（小さじ2）を中火で熱して（2）を入れ、大きく混ぜながら焼く。底面が固まったら、ふたをして弱めの中火で2分間ほど焼く。
中濃ソースを回しかけて残りのチーズを散らし、再びふたをして火を止め、予熱でチーズを溶かす。器に盛り、仕上げ用の細ねぎをのせて完成！