2023年12月18日（初回放送）NHK「きょうの料理」で放送された、柳瀬久美子さんの「もみの木ケーキ」の作り方をご紹介します。

今月の「おやつの時間」は、クリスマスにピッタリのカップケーキアレンジです。基本のカップケーキをマスターして、ホイップクリームでデコレーションしたり、カップケーキを逆さまにしてチョコレートクリームを塗れば、小さなブッシュドノエルに。

生クリームに抹茶や冷凍ラズベリーなどを加えるアイデアで、バリエーション豊富なクリスマスのおやつが楽しめますよ！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

もみの木ケーキの作り方

クリスマスツリーのカップケーキのデコレーションアレンジです。抹茶風味のクリームは、かんきつのジャムと合わせるのがおすすめです。

［A］

金属製のボウルに［A］を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ダマができないように注意して、生クリームを少しずつ加えて混ぜ、なめらかになったら残りを一気に加えて混ぜる。
「クリスマスツリーのカップケーキ」の手順（9）～（10）と同様に泡立て、絞り出し袋に入れる。
抹茶の粉が浮いてこないように、砂糖とよく混ぜてから生クリームを加える。
「クリスマスツリーのカップケーキ」の手順（11）と同様にケーキをくりぬき、ジャムとクリームを詰める。くりぬいた生地を上にのせ、「クリスマスツリーのカップケーキ」の手順（12）～（14）と同様に（1）のクリームを絞る。冷蔵庫で1～2時間冷やし、茶こしで粉砂糖をふったら完成！