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【きょうの料理】もみの木ケーキの作り方。柳瀬久美子さんの「みんなが集まる日のごちそう」

きょうの料理

2023年12月18日(初回放送)NHK「きょうの料理」で放送された、柳瀬久美子さん「もみの木ケーキ」の作り方をご紹介します。

今月の「おやつの時間」は、クリスマスにピッタリのカップケーキアレンジです。基本のカップケーキをマスターして、ホイップクリームでデコレーションしたり、カップケーキを逆さまにしてチョコレートクリームを塗れば、小さなブッシュドノエルに。

生クリームに抹茶や冷凍ラズベリーなどを加えるアイデアで、バリエーション豊富なクリスマスのおやつが楽しめますよ!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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もみの木ケーキの作り方

クリスマスツリーのカップケーキのデコレーションアレンジです。抹茶風味のクリームは、かんきつのジャムと合わせるのがおすすめです。

材料(4コ分)

  • カップケーキ:4コ
  • 生クリーム(乳脂肪分42%程度):カップ1/2

[A]

  • 抹茶:小さじ1/2
  • 砂糖:小さじ2強(7g)

  • 好みのジャム・粉砂糖:各適量

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作り方

  1. 金属製のボウルに[A]を入れ、泡立て器でよく混ぜる。ダマができないように注意して、生クリームを少しずつ加えて混ぜ、なめらかになったら残りを一気に加えて混ぜる。
  2. クリスマスツリーのカップケーキ」の手順(9)~(10)と同様に泡立て、絞り出し袋に入れる。
    抹茶の粉が浮いてこないように、砂糖とよく混ぜてから生クリームを加える。
  3. 「クリスマスツリーのカップケーキ」の手順(11)と同様にケーキをくりぬき、ジャムとクリームを詰める。くりぬいた生地を上にのせ、「クリスマスツリーのカップケーキ」の手順(12)~(14)と同様に(1)のクリームを絞る。冷蔵庫で1~2時間冷やし、茶こしで粉砂糖をふったら完成!

同じ日に紹介されたレシピ

まとめ

最後までご覧いただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、きょうの料理で放送されたレシピを多数まとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。きょう料理の記事はこちら

放送
[Eテレ]月曜~火曜 午後9時
[総合]金曜 午後0時20分
再放送
[Eテレ]月~水曜 午前11時30分 (Eテレ1の再放送)
[Eテレ]水曜 午後9時/翌月曜 (総合の再放送)
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