【DAIGOも台所】とろろすり流しそばの作り方。なめこのポテンシャルを生かしたい。

2023年8月17日 「DAIGOも台所」で放送された、「とろろすり流しそば」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『なめこのポテンシャルを生かしたい』。「いつも番組見ています。私はなめこの妖精です。みんな私を味噌汁に入れるくらいしかしません。もっといろんな食べ方を教えてあげてください。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「えのきとなめこのスープ」、「めかぶとナメコのジャージャン麺」、「とろろすり流しそば」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

とろろすり流しそばの作り方

材料（2人分）

• めかぶ：80g
• なめこ：50g
• 豚ひき肉：150g
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• きゅうり：1/2本
• 中華麺：2玉
• ごま油：小さじ1
• 甜麺醤（テンメンジャン）：大さじ1・1/2
• 紹興酒：小さじ1
• しょうゆ：大さじ1
• 水：50ml

作り方

1. なめこはサッと洗う。
2. きゅうりは3mm厚さの斜め切りにして細切りにする。
3. 鍋にごま油、にんにくのみじん切りを入れて中火でサッと炒め、豚ひき肉を加えて火を通し、甜麺醤、紹興酒、しょうゆを入れてしっかり炒め、水、めかぶ、なめこを加えて混ぜる。
4. たっぷりの熱湯で中華麺をゆで、水で洗ってぬめりをしっかり取り、水分をよくきって器に盛る。
5. （4）に（3）をかけ、きゅうりをのせて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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