【DAIGOも台所】夏のかき揚げの作り方。あれ？美味しい 今が旬！ゴーヤ。

2023年7月25日 「DAIGOも台所」で放送された、「夏のかき揚げ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『あれ？美味しい…今が旬！ゴーヤ』。「私はゴーヤが好物なんですが、夫は食わず嫌いです。そんな夫でも思わずゴーヤを食べたくなる料理、何かありませんか？」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ゴーヤと鶏の炒めもの」、「ゴーヤとちくわの梅おかか」、「夏のかき揚げ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

夏のかき揚げの作り方

材料（2人分）

• ゴーヤ（にがうり）：80g
• 玉ねぎ：1/2個
• スイートコーン缶：80g
• 小麦粉：大さじ2
• 塩：適量
• 揚げ油：適量

［衣］

• 水：90ml
• 小麦粉：40g
• 片栗粉：10g

作り方

1. ゴーヤは縦半分に切って種とわたを取り除き、2mm厚さに切ってボウルに入れ玉ねぎは繊維に沿って3mm厚さに切って加える。
2. （1）にスイートコーンと小麦粉を入れて全体にまぶす。
3. 衣の水、小麦粉、片栗粉を混ぜ合わせ、（2）に加えて混ぜる。
4. 170℃の揚げ油に（3）を適当な大きさに取って入れ、時々返しながら、約4分かけてカリッとするまで揚げる。
5. （4）を取り出して塩をふり、器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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