【DAIGOも台所】まぐろの生春巻きの作り方。生春巻きレシピ。

2023年10月26日 「DAIGOも台所」で放送された、「まぐろの生春巻き」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『必見！生春巻きをマスターしたい！』。「生春巻きが大好きですが、お店のようにキレイに巻いたり切ったりできません。スイートチリソース以外の簡単なソースも知りたいです。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「まぐろの生春巻き」、「鶏の生春巻き」、「サーモンの和風生春巻き」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まぐろの生春巻きの作り方

材料（2人分）

• まぐろ（赤身）：150g
• ライスペーパー（大）：3枚
• 長いも：90g
• パクチー：2束
• サニーレタス：60g
• 万能ねぎ：2本
• ラー油：適量

［にんにくじょうゆ］

• しょうゆ：大さじ3
• 酒：大さじ3
• 砂糖：大さじ3
• おろしにんにく：小さじ1/3

作り方

1. 鍋ににんにくじょうゆのしょうゆ、酒、砂糖を合わせて煮立て、弱火で2～3分煮つめる。
2. まぐろは1.5cm角の棒状に切り、長いもは皮をむいて1cm角の棒状に切り、パクチーは半分に切り、サニーレタスは食べやすい大きさにちぎる。
3. （1）を鍋ごと冷水につけて冷ます。
4. ライスペーパーは水にサッとつけてかたく絞ったぬれ布巾の上に置き、表面の水分を取り中央にサニーレタス、まぐろ、長いも、万能ねぎ、パクチーをのせ、ライスペーパーを具にかぶせてしっかり巻く。
5. （3）におろしにんにくを混ぜる。
6. （4）を6等分に切って器に盛り、（5）とラー油をかけて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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