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【DAIGOも台所】キウイのスコップケーキの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

DAIGOも台所

2023年9月1日 「DAIGOも台所」で放送された、山本ゆりさんの「キウイのスコップケーキ」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単!ボクでもできる!金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回教えてくれたのは、きょう9月1日”キュウイの日”にちなんだキウイのケーキです。

ヨーグルトの酸味と、クッキー、キウイの甘味のバランスが絶妙!材料を重ねていくだけで美味しくでき、見た目も華やかで失敗知らずの簡単ケーキです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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キウイのスコップケーキの作り方

材料(2人分)

  • グリーンキウイ:2個
  • ゴールドキウイ:1個
  • プレーンヨーグルト:450g
  • 生クリーム:200ml
  • 砂糖:大さじ5
  • ココアクリームサンドクッキー:18枚
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作り方

  1. ヨーグルトは耐熱容器に入れ、ラップをかけずに電子レンジ(600W)で3分加熱し、目の細かいザルにペーパータオルを敷いて一回り小さいボウルにのせ、ヨーグルトを流し、1~2時間水切りする。
  2. グリーンキウイとゴールドキウイは皮をむいて5mm幅に切る。
  3. 生クリームに砂糖を加え、ツノが立つまで泡立てる。
  4. (1)に(3)を加えて混ぜ合わせる。
  5. 容器に(4)のクリーム、クッキー、キウイの切った両端を散らし、クリーム、クッキー、クリームの順に重ね、キウイを敷き詰めたら完成!
    冷蔵庫で冷やすとしっとりなじむ。

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、「DAIGOも台所」で放送されたレシピを他にもまとめています。ぜひ合せてご覧ください。「DAIGOも台所」の記事はこちら

フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜~木曜 13時30分~13時45分
[MC] DAIGO
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃/簾達也(辻調理師専門学校 日本料理)
大西章仁/紫藤慧(辻調理師専門学校 西洋料理)
川﨑元太/河野篤史(辻調理師専門学校 中国料理)
★金曜★
山本ゆり(料理コラムニスト)
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