2025年10月16日 「DAIGOも台所」で放送された、「ココナッツバターチキンカレー」の作り方を紹介します。
今週はこの季節に大活躍！「美味しい食材を使った簡単絶品レシピ」が取り上げられました。今回は、いくつかのポイントを押さえればお家でもお店の味が楽しめる、お手軽なのに本格的なバターチキンカレー！秋に行くキャンプにもおすすめです。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
ココナッツバターチキンカレーの作り方
材料（2～3人分）
- 鶏もも肉：1枚
- おろしにんにく：小さじ1
- おろししょうが：小さじ1
- カレー粉：大さじ3
- ヨーグルト：100g
- トマトの水煮：200ml
- バター：40g
- ココナッツミルク：400ml
- ナンプラー：大さじ1
- 塩：適量
- ご飯：200g
作り方
- 鶏もも肉は2cm角くらいに切り、ポリ袋におろしにんにく（小さじ1）、おろししょうが（小さじ1）、ヨーグルト（100g）、カレー粉（大さじ1）と一緒に入れてもみ込む。
- 熱したフライパンにトマトの水煮（200ml）を入れて中火で軽く煮つめ、バター（40g）を加える。バターが溶けたら（1）を加え、表面が白っぽくなるまで火を通す。
- （2）にココナッツミルク（400ml）と塩（小さじ1）を加え、中火〜弱火で約10分煮込む。
- カレー粉（大さじ2）とナンプラー（大さじ1）を加えてさらに5分煮込み、塩で味を調える。器にご飯（200g）と一緒に盛って完成！
このレシピのおすすめポイント
【このレシピのポイント】
- ヨーグルトとスパイスで下味をつけることで鶏肉がやわらかくジューシーに
- トマトとバターでコクをプラスし、ココナッツミルクでまろやかに
- いつもと違う甘みと香りのエスニックな仕上がりが新鮮
【こんな方におすすめ】
- マイルドでコクのあるカレーが好きな方
- お店風のバターチキンカレーを家庭で作ってみたい方
- スパイスの香りが効いた料理を楽しみたい方
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
DAIGOも台所 レシピ本
フジテレビ系列「DAIGOも台所」
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
毎週月曜～木曜 13時30分～13時45分
[MC] ＤＡＩＧＯ
[先生方] ★月〜木★
長谷川晃／簾達也（辻調理師専門学校 日本料理）
大西章仁／紫藤慧（辻調理師専門学校 西洋料理）
川﨑元太／河野篤史（辻調理師専門学校 中国料理）
★金曜★
山本ゆり（料理コラムニスト）
