【DAIGOも台所】ちくわの天ぷらの作り方。頑張るぞ！揚げ物上手になりたい！

2023年12月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「ちくわの天ぷら」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『頑張るぞ！揚げ物上手になりたい！』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「フィッシュフライ」、「さくさくマスタードチキン」、「ちくわの天ぷら」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ちくわの天ぷらの作り方

材料（2人分）

• ちくわ（煮込み用）：2本（140g）
• 豚バラ肉（薄切り）：50g
• 青しそ：2枚
• 梅干し：1個
• 小麦粉：適量
• 揚げ油：適量

［ 天ぷら衣（作りやすい分量）］

• 冷水：200ml
• 卵黄：1個
• 小麦粉：120g
• 青のり粉：大さじ1・1/2

作り方

1. ちくわは1本は縦半分に切って、更に横半分に切り、1本は横半分に切る。
2. 梅干しは種を取り、果肉を細かく叩く。
3. 豚バラ肉に2を薄く塗り、横半分に切ったちくわに巻き、青じそを巻く。
4. ボウルに天ぷら衣の冷水、卵黄を混ぜ合わせ、小麦粉を加えて、液体に粉を沈めるように軽く混ぜ合わせ、青のり粉を加えてざっくり混ぜる。
5. （1）と（3）に小麦粉を薄くまぶして（4）をつけ、170℃の揚げ油で2～3分揚げ、揚げ上がりに少し温度を上げて取り出す。
6. 豚バラ巻きは適当な大きさに切り、ちくわの天ぷらと共に器に盛って完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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