【DAIGOも台所】豚肉とはまぐりの蒸し煮の作り方。ジャリッとしないあさりと蛤レシピ。

2023年2月14日 「DAIGOも台所」で放送された、「豚肉とはまぐりの蒸し煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「新婚時代、あさりの味噌汁を作ったら、身を噛んだ瞬間「ジャリッ！」とした食感が！夫は「美味しいよ！」とフォローしてくれましたが、以来、貝料理が苦手で…」というお悩みに答えた『ジャリッとしないあさりと蛤レシピ』を伝授！

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「あさりうどん」、「あさりとカボチャの辛味煮込み」、「豚肉とはまぐりの蒸し煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

豚肉とはまぐりの蒸し煮の作り方

材料（2人分）

• 豚バラ肉（かたまり）：200g
• はまぐり：4個
• スナップえんどう：120g
• バージンオリーブ油：大さじ1/2
• 塩：小さじ1/4
• 水：大さじ2
• 塩：適量
• こしょう：適量

作り方

1. 豚バラ肉は長さを半分に切り、はまぐりは殻をこすり合わせて洗い、スナップえんどうは筋を取る。
2. 豚肉に塩、こしょうし、フライパンにバージンオリーブ油を熱して両面を中火で焼き、余分な油を捨てる。
3. （2）のフライパンにスナップえんどう、分量の塩を加えて中火で軽く炒め、豚肉をスナップえんどうの上にのせ、はまぐり、分量の水を加え、蓋をして中火で4分火を通す。
4. 豚肉を6等分のそぎ切りにし、（3）と共に器に盛り付けたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.02.14