【DAIGOも台所】カーリーファンの作り方。レシピ。

2022年10月13日 「DAIGOも台所」で放送された、「カーリーファン」の作り方を紹介します。

本日のテーマは、「高校生の息子が最近料理に目覚めたようで、特にカレーが絶品！番組を見てレパートリー増やしているみたいです！」というお悩みに答えた『毎日でもイケる！？今月のカレーレシピ』です。

プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ナスのココナッツカレー」、「ツナカレー」、「カーリーファン」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

カーリーファンの作り方

材料（2人分）

• 牛ひき肉：200g
• 花椒（ホァジャオ）：小さじ1
• パクチー：1株
• 玉ねぎ：100g
• トマト：1個
• ミックスビーンズ：110g
• フライドオニオン：適量
• にんにく（みじん切り）：小さじ1
• 豆板醤（トウバンジャン）：小さじ1
• クミンシード：小さじ1
• カレー粉：大さじ1
• 水：150ml
• ウスターソース：大さじ1
• オイスターソース：小さじ2
• ご飯：適量
• サラダ油：適量

作り方

1. 花椒は水に10分つけてやわらかくし、取り出して粗みじん切りにする。
2. パクチーは1cm長さに切り、玉ねぎは繊維に沿って5mm幅に切り、トマトは一口大に切る。
3. 鍋にサラダ油（大さじ1）を熱し、牛ひき肉を中火でしっかり炒め、火を止めてひき肉を端に寄せ、サラダ油（大さじ1）、にんにくのみじん切り、豆板醤を弱火で炒め、花椒、クミンシードを炒めて香りを出し、カレー粉を加えて香りを出し、炒め合わせる。
4. （3）に玉ねぎを加えて中火で炒め、トマト、ミックスビーンズ、水、ウスターソース、オイスターソースを加えて煮立て、中火で3～4分煮る。
5. 器にご飯と（4）を盛り、フライドオニオン、パクチーを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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