【DAIGOも台所】5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせの作り方。山本ゆりさんの簡単レシピ。

2022年11月11日 「DAIGOも台所」で放送された、「5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせ」の作り方を紹介します。

本日金曜日のテーマは、「超簡単！ボクでもできる！金曜日」。料理コラムニスト山本ゆりさんから教わる『料理初心者でも一人で作れる簡単レシピ』です。今回は、5種野菜と豚こまのチャプチェ 温玉のせです。冷蔵庫の在庫が一掃でき、野菜がたくさん美味しくとれ、大人気の韓国料理がフライパンひとつでサッと作れる便利レシピです。材料と作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

5種野菜と豚こまのチャプチェ温玉のせの作り方

材料（2人分）

• はるさめ（いもデンプン）：80g
• 豚肉（こま切れ）：200g
• 玉ねぎ：1/2個（100g）
• パプリカ（黄）：1/4個（30g）
• にんじん：1/3本（50g）
• にら：30g
• きくらげ（生）：50g
• ごま油：大さじ2
• 塩：適量
• こしょう：適量
• おろしにんにく：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
• おろししょうが：小さじ1/2（チューブの場合4cm）
• 温泉卵：2個
• いりごま（白）：適量

［合わせ調味料］

• オイスターソース：大さじ2
• めんつゆ（濃縮2倍）：大さじ2
• 水：300ml

作り方

1. 玉ねぎは繊維に沿って薄切りにし、パプリカ、きくらげ、にんじんは3cm長さ、3mm幅の細切り、にらは4㎝長さに切る。
2. 合わせ調味料のオイスターソース、めんつゆ、水を合わせる。
3. フライパンにごま油の半量を入れ、中火で豚肉を炒めて塩、こしょうをふり、玉ねぎ、パプリカ、きくらげ、にんじん、おろしにんにく、おろししょうがを入れて炒め合わせる。
4. （2）とはるさめを加えてはるさめが浸かるようにし、くっつかないよう時々混ぜながら4～5分中火で汁気がなくなるまで炒め煮にする。（汁気が足りない場合は水を加え、はるさめは好みのやわらかさにする。）
5. にらを加えて1～2分炒め、残りのごま油、塩、こしょうを加えて混ぜ、器に盛って温泉卵をのせ、いりごまをふれば完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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