【DAIGOも台所】ぶりのおろし煮の作り方。今が旬！ぶりを美味しく味わう。

2023年12月7日 「DAIGOも台所」で放送された、「ぶりのおろし煮」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『今が旬！ぶりを美味しく味わう』。プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「ぶりのかぶ汁」、「タンドリーブリ」、「ぶりのおろし煮」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

ぶりのおろし煮の作り方

材料（4人分）

• ブリ（上身）：500g
• カイワレ菜：1パック
• 大根：800g
• 七味唐辛子：適量
• 小麦粉：適量
• 油：適量

［A］

• だし：4カップ
• みりん：大さじ1・1/3
• 砂糖：大さじ1・1/2
• 薄口しょうゆ：大さじ2・2/3
• しょうゆ：1/4カップ

作り方

1. ブリは皮を引いて1cm幅の一口大に切る。
2. 大根はすりおろし、ザルに上げて適度に水気をきる。
3. ブリに小麦粉をまぶし、175～180℃の揚げ油で揚げる。
4. 鍋に［A］のだし、みりん、砂糖、薄口しょうゆ、しょうゆを合わせ、（3）を入れ、落とし蓋をして約3分煮る。
5. （4）の仕上げに大根おろしを入れて温め、半分に切ったカイワレ菜を加えて火を消し、器に盛って七味唐辛子をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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