【DAIGOも台所】にぎわい海鮮蒸しの作り方。旨い！テンション上がる魚料理。

2023年10月23日 「DAIGOも台所」で放送された、「にぎわい海鮮蒸し」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『旨い！テンション上がる魚料理』。「お肉料理の方がテンションが上がる家族にお魚料理もたくさん食べさせたい。手に入れやすい魚のレシピを教えて欲しいです！」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「鯛の中華風サラダ」、「にぎわい海鮮蒸し」、「かれいのアクアパッツァ」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

にぎわい海鮮蒸しの作り方

たらと芽キャベツは焼いて香ばしくする。だしと酒を加えて2分30秒蒸し煮にする。

材料（2人分）

• たら：2切れ（200g）
• えび：4尾
• あさり：200g
• 芽キャベツ：3個
• わかめ（乾）：5g
• しょうが（せん切り）：5g
• だし：250ml
• 酒：50ml
• 薄口しょうゆ：小さじ1・1/2
• 塩：適量
• 油：適量

作り方

1. たらは塩をして15分おき、水で洗って水気をきる。
2. えびは背わたを取り除き、あさりは砂出しをして殻をこすり合わせて水で洗い、芽キャベツは縦半分に切り、わかめは戻して一口大に切る。
3. フライパンに油（適量）を熱し、芽キャベツを入れて中火で焼き、たらを皮目から入れて香ばしく焼き色をつけ、あさり、えび、しょうがのせん切りを加え、だし、酒を加えて蓋をし、中火で2分30秒蒸し煮にする。
4. （3）の味を確認して薄口しょうゆ、塩で調え、わかめを入れて温め、器に盛ったら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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