【DAIGOも台所】にらのパスタの作り方。身近だけど…日持ちしないニラ。

2023年7月20日 「DAIGOも台所」で放送された、「にらのパスタ」の作り方を紹介します。

本日のテーマは『身近だけど…日持ちしないニラ』。「ニラが安いとつい買ってしまいがちなんですが、料理のレパートリーも少なく日持ちもしないので毎回困ってます。ニラを使ったメニュー教えて下さい。」というお悩みに答え、プロが考えた超美味しい本日の推し料理は、「にら玉」、「にらのパスタ」、「ニラまんじゅう」の3品です。材料や作り方をまとめたレシピを紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

にらのパスタの作り方

材料（4人分）

• スパゲッティ：320g
• ニンニク（みじん切り）：1片
• タマネギ（みじん切り）：50g
• 豚ひき肉：160g
• ニラ：1束
• 白ワイン：1/2カップ
• ブイヨン：1カップ
• レモン汁：小さじ1/4
• バター：20g
• パルメザンチーズ（粉）：大さじ4
• 塩：適量
• 黒コショウ：適量
• ヴァージンオイル：適量

作り方

1. フライパンにヴァージンオイルを熱し、ニンニクとタマネギのみじん切りを弱火でしんなりするまで炒める。
2. たっぷりの熱湯に約1％の塩を加えてスパゲッティをゆでる。
3. 豚ひき肉に塩、黒コショウをし、（1）に加えてほぐしながら中火で炒め、白ワインを入れてアルコール分をとばし、ブイヨンを加え、塩で味を調える。
4. スパゲッティがゆで上がる直前に、ニラを3cm長さに切って加えて30秒ほどゆでる。
5. （3）に（4）を加えてからめ、バターとレモン汁を加え、バターが溶けたら火を止め、パルメザンチーズを加えて器に盛り、黒コショウをふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

同じ日に放送されたレシピ

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2023.07.20