【さらさらサラダ】カレー味玉の作り方。正月明けに食べたい和風カレー

さらさらサラダ

2022年1月4日 NHK「さらさらサラダ」で放送された、「カレー味玉」の作り方をご紹介します。

フードソムリエの廣瀬ちえさんが正月明けに食べたくなる和風カレーレシピを紹介!じゃこ・れんこん・えのきだけがたっぷり入ったあっさり&食感が楽しい「じゃことれんこんの和風キーマカレー」と、かつおだし・味噌・しょうゆと合わせて作る「カレー雑煮」です。いつもとは一味違う!カレーレシピの材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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カレー味玉の作り方


出典:さらさらサラダ

材料(4個分)

  • ゆで卵:4個
  • にんにく(すりおろし):1/2かけ
  • しょうが(すりおろす):1/2かけ
  • 菜種油:30g
  • 白しょうゆ(または白だし):大さじ1/2
  • カレー粉:小さじ1杯半
  • コンソメ(顆粒):小さじ1
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作り方

  1. フライパンに菜種油を入れて中火で熱し、にんにく、しょうが、カレー粉を入れて一旦火を止める。コンソメ顆粒、白しょうゆを入れ、ヘラで混ぜながら全体を馴染ませる。再び中火にかけ、香りが立ってきたら火を止める。
  2. (1)の調味液の粗熱が取ってからポリ袋に流し入れ、皮を剝いたゆで卵を入れて空気を抜き、口をしぼって30分以上~できれば1日ほど漬けておく。
  3. 食べやすく半分に切って、器に盛りつけて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

当ブログでは、さらさらサラダで放送されたレシピ等を他にもまとめています。よろしければ合わせてご覧くださいね。 さらさらサラダの記事一覧はこちら

同じ日に放送されたレシピ


■NHK総合「さらさらサラダ
毎週月曜~金曜 11時30分~
[番組内容]
東海・北陸のお昼前 あなたの“知りたい”にこたえます
東海・北陸7県のお昼前、新鮮で得する旬の情報を毎日お届けしています。旬の食材をプロの技で手軽に作るアイデア料理、今夜からでもすぐに使える生活の知恵、健康や美容のノウハウなど多彩な話題を、視聴者のみなさんの関心にしっかり寄りそってお伝えします。
[キャスター]
西川カーク,福田ちづる
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