【まる得マガジン】中華トマト調味料の作り方。平仲亜貴子さんのトマト活用術

まる得マガジン

2022年6月14日(初回放送)NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、平仲亜貴子さん「中華トマト調味料」の作り方をご紹介します。

トマトのおいしい活用術を8回にわたって紹介する毎日食べたい!トマト活用術。料理研究家の平仲亜貴子さんから、俳優の崎山つばささんが調理しながらポイントを学びます。

第6回目のテーマは、「万能トマト調味料(1)和風&中華」。刻んだトマトと調味料を混ぜるだけでできる“万能トマト調味料”です。しょうがの香りが効いた和風と辛みを効かせた中華風の2種類を伝授!材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

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中華トマト調味料の作り方

材料(つくりやすい分量)

  • トマト(大):1個
  • ねぎ(みじん切り):20g
  • しょうが(みじん切り):小1かけ分
  • にんにく(みじん切り):1/2かけ分
  • 白ごま:小さじ2
  • しょうゆ:大さじ2
  • 酢・ごま油:各大さじ1
  • 塩:小さじ1
  • 豆板醤:小さじ1/4

作り方

  1. トマトは1㎝角に切る。ねぎ、しょうが、にんにくはみじん切りにする。
  2. ボウルに、全ての材料と調味料を入れて混ぜ合わせれば完成!
【保存】清潔な保存容器に入れ、冷蔵庫で約3日間。できるだけ、早めに食べきりましょう。
中華トマト調味料と納豆を混ぜ、豆腐にのせて「中華風冷ややっこ」にしたり、「春雨サラダ」の味付け、「餃子のたれ」にも便利。
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NHKテキスト まる得マガジン『毎日食べたい!トマト活用術』

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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NHKまる得マガジンEテレ『毎日食べたい!トマト活用術』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[出演] 料理研究家・平仲亜貴子,崎山つばさ
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