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2021年5月11日 NHK「まる得マガジン」で放送された、料理研究家 緑川鮎香さんのアボカドレシピ「アボカドとツナの冷製トマトそうめん」の作り方をご紹介します。

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2021.05.07

これで一生食べ飽きない！アボカドの世界６

2021年5月～6月のテーマは『これで一生食べ飽きない！アボカドの世界』。教えてくれるのは、料理研究家で管理栄養士の緑川鮎香さんです。

ヘルシーで美容によいイメージのアボカドは、シンプルに塩やおしょう油で食べるだけでも美味しい食材ですね。主にサラダや前菜でいただくことの多いアボカドですが、今回はそのアボカドにプラスアルファするだけの簡単な食べ方から、お洒落なサイドディッシュ、メインディッシュ、デザートまで、アボカドのアレンジレシピをバリエーション豊富に伝授してくれます。ぜひ参考にしてみてくださいね。

アボカドとツナの冷製トマトそうめんの作り方

材料

• アボカド：1/2個
• トマト：1個
• ツナ缶詰：1缶
• オリーブ油：大さじ1
• 青じそ：4枚
• オリーブオイル：適量

• そうめん
• そうめんつゆ

下準備

• アボカドは縦に持ち、種にそって包丁を一周させる。両手でひねり二つに分け、包丁の刃もとを種に刺し、左右に動かしながら抉り取る。皮は手で優しくむく。

作り方

1. アボカドを1.5㎝角、トマトも同様に1.5㎝角に切り、ボウルに入れる。汁を軽く切ったツナ缶、オリーブオイルを加えて和える。
2. 素麺は袋の通りに茹でて冷水でしめ、ザルで水気を切る。
3. 器に素麺をもり、薄めたそうめんつゆをかけ、（１）をのせる。青じそをちぎって散らし、オリーブオイルを回しかければ完成！

NHKテキスト まる得マガジン『これで一生食べ飽きない！アボカドの世界』

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まとめ

『これで一生食べ飽きない！アボカドの世界・6回目』の「アボカドとツナの冷製トマトそうめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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