【まる得マガジン】たっぷりいちごのクリームサンドの作り方|おうちでカフェ風“映える”いちごレシピ(4)「いちごサンド」

まる得マガジン

NHKまる得マガジン 2021年3月~4月のテーマは『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』。

3月~5月は”いちごの旬”で、香りがよくもっとも甘いいちごがお手頃に手に入る季節です。いちごが美味しい季節に、バリエーション豊かな「いちごを味わい尽くレシピ」を教えてくれるのは、いちご菓子店店主でいちご研究家の渡部美佳さんです。いちごの色合いが鮮やかで“映える”簡単な食べ方&いちごレシピを8回にわたって紹介。

こちらでは、『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・4回目』「たっぷりいちごのクリームサンド」の作り方をご紹介します。「油脂分との相性の良さを利用したレシピ」ですので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

スポンサーリンク
スポンサーリンク
スポンサーリンク

「たっぷりいちごのクリームサンド」の作り方

材料(2人分)

  • いちご:16粒
    いちごは赤い方がクリームの白との対比でキレイに見えます。大きめのものがオススメ。
  • 食パン(12枚切り):4枚

  • 生クリーム:200ml ※乳脂肪分36%くらいの低いものを使う
  • グラニュー糖:20g
  • 塩:少々
スポンサーリンク

作り方

  1. いちごはヘタを取る。
  2. 生クリームにグラニュー糖と塩を混ぜ、かための9分立てにする。
  3. 食パンのミミは切らずに、泡立てた生クリームの半量(=1人分)の2/3量をパンに塗り広げる。
    パンを重ねた時にクリームがはみ出さないよう、ミミから1㎝ほど余白をつくる。
  4. 食パンの角から角にむかい、対角線上にいちごを並べ、いちごの位置を決めたら、クリームにぎゅっと埋め込んでおく。
  5. 残りのクリームをのせ、テーブルナイフなどを使い、いちごといちごの隙間を埋める様に塗り広げる。側面もしっかり塗る。
  6. もう1枚の食パンを重ねてかるく押し付け、ラップでぴったりと包む。もう一組、同様に作り、冷蔵庫で1時間以上冷やす。
  7. クリームが冷えたら、対角線上に包丁を当てて切り、お皿にもりつけて完成!
    カットするとき、包丁を押し切りせず、パンを抑えながら手前に引くようにして切る。

NHKテキスト まる得マガジン『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』

Check!一冊まるごと1テーマ!いちご研究家 渡部美佳さんのテレビでは放送されなかったおうちでカフェ風“映える”いちごレシピも掲載されています。
「生のままでいちごのおいしい食べ方」、「イチゴデザート」、「いちご香りを生かすいちごの生菓子」、「いちごの保存やいちごジャム」、「いちごサンド」や「いちごサラダ」などなど、いちごづくしの1冊になっています♪

まとめ

『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ・4回目』の「たっぷりいちごのクリームサンド」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

まる得マガジン『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』関連記事

 “映える”いちごレシピ【Lesson1~8】レシピのまとめはこちら

同じ日に放送された“映える”いちごレシピはこちら


NHKまる得マガジンEテレ『おうちでカフェ風 “映える”いちごレシピ』
[放 送] 毎週 月曜~木曜 午後9時55分
[再放送] 毎週 月曜~木曜 午前11時55分
[講師] いちご研究家 渡部美佳、[語り] 渡邊佐和子
タイトルとURLをコピーしました