【まる得マガジン】焼きれんこんの豆腐クリームがけの作り方。堤人美さん「今年こそヘルシー!とうふ七変化」。

2024年1月15日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、堤人美さんの「焼きれんこんの豆腐クリームがけ」の作り方をご紹介します。

ヘルシーなイメージのある豆腐をさまざまなバリエーションで紹介する、堤人美さんの「今年こそヘルシー!とうふ七変化」。そのまま食べても、煮ても、焼いても、揚げてもおいしいお豆腐は、どんな食材にも寄り添い、料理の可能性は無限大！

第5回目は、豆腐の代表料理『白あえ』です。豆腐は水きりをせず、材料をハンドブレンダーで一気にかくはんするので手間いらず。野菜やフルーツに、ソースのようにかけたり、あえたりと使い勝手がいい豆腐クリームで前菜やデザートがあっという間に作れます。材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

焼きれんこんの豆腐クリームがけの作り方

材料（2人分）

• 豆腐クリーム：大さじ3
• れんこん：1節（150ｇ）
• 練りがらし：小さじ1
• サラダ油：小さじ2
• 青のり粉：少々

作り方

1. れんこんは皮をむいて2㎝厚さに切り、水に5分間さらして水けを拭く。豆腐クリームは練りがらしを加えて混ぜる。
2. フライパンにサラダ油を弱めの中火で熱し、れんこんを片面約4分間、じっくり焼きつける。上下を返して約3分間焼き、水（大さじ2）をふり入れてふたをする。約3分間蒸し焼きにし、竹串がスッとささるようになったら、強めの中火にして水分をとばす。
3. 器に盛り、（1）の豆腐クリームをかけて青のり粉をふって完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】堤人美さん「今年こそヘルシー!とうふ七変化」レシピまとめ。

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2024.01.08