NHKまる得マガジン 2020年10月～11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK！ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。
まる得マガジン ホットケーキＭＩＸ（８）「混ぜて広がる新食感」では、ホットケーキミックスの変幻自在ぶりにあっと驚くレシピを紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家 Ｍｉｚｕｋｉ（林 瑞季）さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。
こちらでは、ホットケーキミックスにすりおろした長芋をたっぷりと加えた「明太チーズのお好み焼き」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
「明太チーズのお好み焼き」の作り方
材料（２枚分）
- ホットケーキミックス：８０ｇ
- 長いも：８０ｇ
- からし明太子：３０ｇ
- キャベツ：１００ｇ
- ピザ用チーズ：４０ｇ
- 卵（M）：１個
- めんつゆ（２倍濃縮タイプ）：大さじ１
- 塩：小さじ２
- こしょう：小さじ２
- サラダ油：小さじ２
［仕上げ］
- お好みソース：
作り方
- 長芋は皮を剝いてすりおろし、からし明太子は１～２㎝幅に切る。キャベツは千切りにする。
- ボウルに、ながいも、からし明太子、キャベツを入れて、泡だて器でよく混ぜる。
- よく混ざったらホットケーキミックスを加えて泡だて器で混ぜる。
- よく混ざったら、キャベツ、からし明太子、チーズを加えて菜箸で混ぜる。
- フライパンにサラダ油を入れて中火にかけ、（４）の半量（１枚分）を入れて丸く形を整える。焼き色がついたら裏返し、裏面を焼いて火を通す。
- １枚ずつ器にもり、ソース、マヨネーズをスプーンで塗り広げ、青のり、削り節を散らしたら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』
●じゃがいものニョッキ
●ポンデケージョ（ブラジル生まれの小さなチーズパン）
の詳しいレシピを掲載。
ホットケーキミックスを使えば、手間も時間もグンと省けます。ホットケーキミックスに意外な食材を加えて調理すれば、食感が変わり誰もが大好きなお馴染みの一品に！詳しくはテキストをご覧ください。
まとめ
ホットケーキミックスで作る「明太チーズのお好み焼き」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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