【まる得マガジン】もやしマーボーの作り方。藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。

2023年4月11日（初回放送）NHKEテレ「まる得マガジン」で放送された、藤井恵さんの「もやしマーボー」の作り方をご紹介します。

藤井恵さんの「もやしでごちそう カサ増しグルメ」。ただ量を増やすだけでなく、ごちそう感があるレシピを伝授！

第6回目のテーマは、「もやしと辛みのハーモニー」。どんな味つけも大らかに受け止める”もやし”。その包容力が存分に発揮されるピリ辛料理を伝授！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

▶まる得マガジンで放送されたレシピはこちら

もやしマーボーの作り方

材料（2人分）

• もやし（小粒大豆）：2袋（400ｇ）
• 豚ひき肉：150ｇ

［A］

• みそ：大さじ1
• しょうが（すりおろす）：小さじ1
• にんにく（すりおろす）：小さじ1
• 砂糖：小さじ1
• しょうゆ：小さじ1

［B］

• 片栗粉：大さじ1
• 水：大さじ2

• 豆板醤：大さじ1/2
• 酒：大さじ1
• 油：大さじ1/2
• 細ねぎ（小口切り）：2本分
• ラー油：適宜
• 粉ざんしょう：適宜

作り方

1. ひき肉に酒を加え、菜箸で混ぜてまぶす。［A］、［B］はそれぞれ混ぜ合わせておく。
2. 鍋に油を入れて中火にかけ、（1）のひき肉をほぐしながら炒める。パラパラになったら豆板醤を加えて、さらに炒める。
3. 豆板醤の香りがたったら［A］を加えていりつける。まんべんなく混ざったら、水（カップ1）、もやしを加えてふたをし、5分間煮る。
   フタをして煮て、もやしの豆にしっかり火を通すのがポイント。豆おd久徳のにおいがやわらぎ、おいしさもアップ！
4. 火から外し、［B］を再度混ぜてから加えて混ぜ、中火にかける。
5. 煮立ったら器に盛り、細ねぎをのせ、好みでラー油、粉ざんしょうをかけたら完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございました。ぜひ参考にしてみてくださいね！

【まる得マガジン】藤井恵さん「もやしでごちそう カサ増しグルメ」レシピまとめ。

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2023.04.03