NHKまる得マガジン 2020年10月～11月のテーマは『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』。混ぜて焼くだけでOK！ホットケーキミックスを使った、誰でも簡単に失敗なしのおやつや、ピザ・おかずパンなどのランチメニューレシピを紹介。
まる得マガジン ホットケーキＭＩＸ（５）「いつでもお好みピザ」では、ホットケーキミックスを使い、誰もが大好きなピザを発酵いらずで手早く作れるレシピを紹介。簡単で見た目もおしゃれな時短レシピやホットケーキミックスを使ったレシピが人気の料理研究家 Ｍｉｚｕｋｉ（林 瑞季）さんを講師に、丸くてキュートな定番パンケーキの作り方を教えてくれています。
こちらでは、おやつやランチにピッタリ！豆腐を練り込んだふわふわ生地のピザ「お豆腐生地のピザ マルゲリータ」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてください。
「お豆腐生地のピザ マルゲリータ」の作り方
材料（直径約２２センチ １枚分）
[豆腐生地]- ホットケーキミックス：１５０ｇ
- 絹ごし豆腐：１２０ｇ
- オリーブ油：大さじ２
- 塩：小さじ１/４
- ピザソース（市販）：大さじ３～４
- モッツァレラチーズ（１㎝厚さに切る）：１００ｇ
- 黒こしょう（粗びき）：適量
- オリーブ油：小さじ１
［仕上げ］
- バジルの葉：適量
作り方
- オーブンを２２０℃に予熱し、天板にオーブン用の紙を敷く。
- ボウルに豆腐を入れ、泡だて器でペースト状にする。
- （２）にホットケーキミックス、塩、オリーブ油を加えて、ゴムべらで切るように混ぜる。生地がまとまってきたら、天板にのせる。
- 生地をゴムべらで押しながら、２２㎝大の円形に広げ伸ばす。
- ピザソースを生地に塗り広げ、モッツァレラチーズをバランスよくのせる。黒こしょうをふり、オリーブ油を回しかける。
- ２２０℃のオーブンで１２分間焼く。
- チーズが溶けて、こんがり焼き色がついたら取り出し、バジルの葉を並べたら完成！
NHKテキスト まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』
●世界一簡単なピザ
●世界一簡単なピザ カレーつなコーン
●豆腐生地のピザ しらすとねぎ
の詳しいレシピを掲載。
ホットケーキミックスを使えば、発酵いらず！生地を混ぜて円形にして具をのせて焼くだけ。ほんのり甘くて、ふわっとした生地に仕上がります。ホットケーキミックスを切らしてしまっても、薄力粉・砂糖・ベーキングパウダー・塩があれば”自家製ホットケーキミックス”ができちゃいます。詳しくはテキストをご覧ください。
まとめ
ホットケーキミックスで作る「お豆腐生地のピザ マルゲリータ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
まる得マガジン『ホットケーキMIXで絶品おやつ&意外なランチ』関連記事
【まる得マガジン】基本のパンケーキの作り方｜ホットケーキMIX(1)「これぞ基本のパンケーキ」
【まる得マガジン】バナナパンケーキの作り方｜ホットケーキMIX(1)「これぞ基本のパンケーキ」
【まる得マガジン】世界一簡単なクッキーの作り方｜ホットケーキMIX(2)「誰でもカフェ風 クッキー・スコーン」
【まる得マガジン】ドライフルーツのヨーグルトスコーンの作り方｜ホットケーキMIX(2)「誰でもカフェ風 クッキー・スコーン」
【まる得マガジン】ココアのミルクレープの作り方｜ホットケーキMIX(3)「お手軽なのに本格ケーキ」
【まる得マガジン】スティックチーズケーキの作り方｜ホットケーキMIX(3)「お手軽なのに本格ケーキ」
【まる得マガジン】シュガードーナツの作り方｜ホットケーキMIX(4)「ぷっくりふくらむ ドーナツ」
【まる得マガジン】ミニアメリカンドッグの作り方｜ホットケーキMIX(4)「ぷっくりふくらむ ドーナツ」
【まる得マガジン】世界一簡単なピザの作り方｜ホットケーキMIX(5)「いつでもお好みピザ」
【まる得マガジン】お豆腐生地のピザ マルゲリータの作り方｜ホットケーキMIX(5)「いつでもお好みピザ」
【まる得マガジン】ケークサレオニオンベーコンの作り方｜ホットケーキMIX(6)「小腹よろこぶ おかずパン」
【まる得マガジン】ウインナーとパプリカのカレー蒸しパンの作り方｜ホットケーキMIX(6)「小腹よろこぶ おかずパン」
【まる得マガジン】肉まんの作り方｜ホットケーキMIX(7)「包んで楽しい 中華まん」
【まる得マガジン】ピザまんの作り方｜ホットケーキMIX(7)「包んで楽しい 中華まん」
