【ジョブチューン】ブリマヨの作り方、ぶり漁師直伝!家庭でマネできる絶品漁師メシを紹介

ジョブチューン

2020年12月5日放送「ジョブチューン★旬の食材でジャッジ!絶品!農家・漁師メシ&超一流料理人アイデアレシピバトル!」で放送された、ぶり漁師・岩下豊和さん直伝「ブリマヨ」の作り方をご紹介します。

この時期、甘味が増して美味しくなる「白菜」&脂が乗って美味しくなる「ブリ」を使い、家庭でもマネできる絶品農家メシ&漁師メシが紹介されました。材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「ブリマヨ」の作り方

材料(2人分)

  • ブリ(切り身):3切れ
  • 塩:適量
  • 片栗粉:大さじ2~3
  • 長ネギ:1 1/2本
  • ごま油:大さじ2

  • マヨネーズ:大さじ3
  • ケチャップ:大さじ2
  • 牛乳:大さじ2
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作り方

  1. ブリを一口サイズの乱切りにし、塩をふる。片栗粉をまぶし、170℃の油で揚げる。
  2. ボウルにマヨネーズ、トマトケチャップ、牛乳を入れて混ぜ合わせソースを作る。
    牛乳を入れることでソースがブリに絡みやすくなる。
  3. フライパンにごま油を熱し、みじん切りにしたネギを炒める。(1)の揚げたブリ、(2)のソースを加え、炒め合わせたら完成!

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まとめ

ぶり漁師・岩下豊和さん直伝「ブリマヨ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当ブログでは、ジョブチューンで紹介されたレシピを多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀) ・ 土田晃之 / ギャル曽根 ・ 山田親太朗 ・ 山之内すず
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《やりすぎ食堂ブロック》古川 剛・尾澤伴光(秋田ラーメン はま) / 新谷精浩・新谷由理(カレーショップ・アフリカ) / 岡安清純(二代目蝦夷) / 湊 実・湊 由紀江(深川つり舟) /
《アイデアレシピブロック》 江部敏史(リストランテコルテジーア) / 小高雄一(蔵六雄山) / 菰田欣也(4000 Chinese Restaurant) / 渡辺雄一郎(ナベノ-イズム) / 松島章倫・松島美耶(白菜農家) / 森山良・岩下豊和(ぶり漁師)
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