【ジョブチューン】まるごと白菜ステーキの作り方、白菜農家直伝!家庭でマネできる絶品農家メシを紹介

ジョブチューン

2020年12月5日放送「ジョブチューン★旬の食材でジャッジ!絶品!農家・漁師メシ&超一流料理人アイデアレシピバトル!」で放送された、白菜農家・松島さん直伝「まるごと白菜ステーキ」の作り方をご紹介します。

この時期、甘味が増して美味しくなる「白菜」&脂が乗って美味しくなる「ブリ」を使い、家庭でもマネできる絶品農家メシ&漁師メシが紹介されました。材料・作り方をまとめましたので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「まるごと白菜ステーキ」の作り方

材料(1人分)

  • 白菜:1/8個
  • 油:30g
  • しょうが(みじん切り):20g
  • ニンニク(みじん切り):1片
  • ベーコン(1cm幅に切る):40g

  • 酒:大さじ1/2
  • 醤油:大さじ1/2
  • 顆粒だし:5g
  • 水:大さじ1
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作り方

  1. フライパンにサラダ油をひき、みじん切りにしたニンニク・しょがを香りが出るまで弱火で炒める。
  2. 1㎝幅に切ったベーコンを入れ、カリッとするまで炒める。
  3. ベーコンがカリッとしたら具材を取り出し、香りが付いた油で白菜1/8を丸ごと焼いていく。
  4. 酒、醤油、顆粒だし、水を加え、蓋をして5分程蒸し焼きにする。
  5. 白菜をお皿に盛り付け、取り出しておいたベーコンをのせて完成!

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まとめ

白菜農家・松島さん直伝「まるごと白菜ステーキ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!


当ブログでは、ジョブチューンで紹介されたレシピを多数まとめていますので、ぜひ合わせてお読みくださいね。
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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀) ・ 土田晃之 / ギャル曽根 ・ 山田親太朗 ・ 山之内すず
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《やりすぎ食堂ブロック》古川 剛・尾澤伴光(秋田ラーメン はま) / 新谷精浩・新谷由理(カレーショップ・アフリカ) / 岡安清純(二代目蝦夷) / 湊 実・湊 由紀江(深川つり舟) /
《アイデアレシピブロック》 江部敏史(リストランテコルテジーア) / 小高雄一(蔵六雄山) / 菰田欣也(4000 Chinese Restaurant) / 渡辺雄一郎(ナベノ-イズム) / 松島章倫・松島美耶(白菜農家) / 森山良・岩下豊和(ぶり漁師)
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