【ジョブチューン】超簡単カラシビらー麺の作り方|カラシビ味噌らー麺 鬼金棒店主考案!超簡単アレンジラーメンレシピ

ジョブチューン

2021年8月21日TBS「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で放送された、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒店主・三浦正和さん考案”中華三昧広東風醤油”を使った「超簡単カラシビらー麺」の作り方をご紹介します。(超簡単カラシビらー麺Ⅱのレシピはこちら

行列必至!大人気の超一流ラーメン店店主がによる『超一流ラーメン店店主 直伝!超簡単アレンジラーメンバトル 第5弾!』。コンビニやスーパーなどで簡単に手に入るインスタント麺・具材・調味料を使ってインスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンを店主たちが考案し、誰が一番美味しいのかを競うガチンコバトルです。今回参戦した超一流ラーメン店店主のみなさまはこちら。

飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・杉本康介(らぁ麺 すぎ本)・橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)・三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)・盛島博志(らぁ麺や 嶋)

身近な食材と調味料を使った、プロ直伝驚きの絶品レシピが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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超簡単カラシビらー麺の作り方


出典:ジョブチューン

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒店主・三浦正和さんが考案したのは、中華三昧広東風醤油×インスタントのおかゆをかけ合わせた「超簡単カラシビらー麺」です。おかゆを入れることで、スープにとろみがつき、辛さやシビレがしっかりと麺に絡みます。さらにミックスナッツの甘みが肉味噌の辛さとシビレを引き立てた一品です。

材料(1人分)

  • 中華三昧 赤坂璃宮 広東風醤油:1袋
  • 玉子がゆ(レトルト):125g

[A]

  • 豆板醤:小さじ2
  • サラダ油:大さじ1
  • おろしニンニク:1g
  • ブラックペッパー:適量
  • 刻みネギ:10g
  • コンビーフ:40g
  • ミックスナッツ:25g(砕いたもの)

  • 酢:小さじ2
  • 刻みネギ:適量
  • ラー油:適量
  • 粉山椒:適量
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作り方

  1. ネギは刻む。[A]で使うミックスナッツは、スプーンの背などで軽く砕く。
    ミックスナッツの甘みが肉味噌の辛さとシビレを引き立てる。
  2. 鍋に500㏄の湯を沸かし、麺と玉子がゆを入れ、4分間茹でる。
    おかゆを入れることで、スープにとろみがつき、辛さやシビレがしっかりと麺に絡む。
  3. 耐熱ボウルに[A]を入れてよく混ぜ、電子レンジ(600W)で1分間加熱し、肉味噌を作る。
  4. 丼に、付属の液体スープ、粉末スープ、酢を入れ、茹でた麺を入れて混ぜ合わせる。
  5. 刻みネギをのせ、ラー油、山椒を適量入れれば完成!

まとめ

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒店主・三浦正和さん考案「超簡単カラシビらー麺」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 澤部 佑(ハライチ)・久間田琳加・武知海青(THE RAMPAGE from EXILE TRIBE)
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《ファミリーマートブロック》木下紀之(洋菓子開発総責任者)・木内智朗(焼菓子開発総責任者)
《ラーメン店主ブロック》飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・杉本康介(らぁ麺 すぎ本)・橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)・三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)・盛島博志(らぁ麺や 嶋)
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