【ジョブチューン】超簡単カラシビらー麺Ⅱの作り方|カラシビ味噌らー麺 鬼金棒店主直伝!サッポロ一番塩らーめんアレンジレシピ

ジョブチューン

2021年10月23日TBS「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で放送された、カラシビ味噌らー麺 鬼金棒・三浦正和さん考案「超簡単カラシビらー麺Ⅱ」の作り方をご紹介します。人気店店主が考案したのは、サッポロ一番塩らーめんに『業務スーパーのカニ缶』をかけ合わせたアレンジレシピです。

行列必死!大人気の超一流ラーメン店がによる『超一流料理人直伝!アレンジラーメンバトル!第6弾!』。これまでは、「コンビニやスーパーなどで手に入る食材を使うこと」というのが通例の条件でしたが、今回の条件は「サッポロ一番塩らーめんを使って作ること!」ただ1つ。

今回参戦した超一流ラーメン店のみなさまはこちら。

市原朋宏(とものもと)
北川幸翼(鯛塩そば 灯花)
橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)
三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)

驚きのアレンジが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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超簡単カラシビらー麺Ⅱの材料

材料(1人分)

  • サッポロ一番 塩らーめん:1袋
  • カニ缶:1缶
  • バター:20g
  • チューブにんにく:1g(2cm)
  • 水:500cc
  • チップスター(のりしお):7枚
  • 酢:小さじ1/2
  • かにかまぼこ:3切れ
  • 刻みネギ:適量
  • 食べるラー油:大さじ1
  • 粉山椒:適量
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作り方

  1. 鍋にバターを入れて弱火で溶かし、おろしにんにくを入れて香りをバターに移す。
  2. (1)に水、カニ缶を汁ごと入れ、チップスターのり塩をそのまま入れて煮込む。
    のりしお味が磯の風味をだし、スープにとろみがついて縮れ麺によく絡む。
  3. 沸騰しスープにとろみが出てきたら麺を入れて3分煮込み、付属の粉末スープを入れてよく混ぜる。
  4. 丼に酢を入れ、スープと麺を盛り、かにかまぼこ、刻みネギ、付属のごまを散らし、食べるラー油と山椒をのせれば完成!

まとめ

カラシビ味噌らー麺 鬼金棒・三浦正和さん考案「超簡単カラシビらー麺Ⅱ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

【2021.10.23放送】超一流ラーメン店考案、サッポロ一番塩ラーメンアレンジバトル!関連記事


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 倉科カナ / 澤部 佑(ハライチ)・原田 葵(櫻坂46) / SUSURU(ラーメンYouTuber)※ラーメンブロックのみ
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《安楽亭ブロック》松村啓太郎(広報担当)・大柳公人(肉の仕入れ担当)・今宮 徹(メニュー開発責任者)・渡辺央人(企画・開発担当)
《ラーメンバトルブロック》市原朋宏(とものもと)・北川幸翼(鯛塩そば 灯花)・橋本友則(真鯛らーめん 麺魚)・三浦正和(カラシビ味噌らー麺 鬼金棒)※五十音順
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