2021年10月23日ＴＢＳ「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます！」で放送された、鯛塩そば 灯花・北川幸翼さん考案「サバチーズラーメン」の作り方をご紹介します。人気店店主が考案したのは、サッポロ一番塩らーめんに『サバの塩焼き』をかけ合わせたアレンジレシピです。
行列必死！大人気の超一流ラーメン店がによる『超一流料理人直伝！アレンジラーメンバトル！第6弾！』。これまでは、「コンビニやスーパーなどで手に入る食材を使うこと」というのが通例の条件でしたが、今回の条件は「サッポロ一番塩らーめんを使って作ること！」ただ１つ。
今回参戦した超一流ラーメン店のみなさまはこちら。
市原朋宏（とものもと）
北川幸翼（鯛塩そば 灯花）
橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）
三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）
北川幸翼（鯛塩そば 灯花）
橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）
三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）
驚きのアレンジが続々登場！ぜひ参考にしてみてくださいね。
サバチーズラーメンの材料
材料（１人分）
- サッポロ一番 塩らーめん：1袋
- サバの塩焼き：1枚
- 水：350cc
- 緑茶：200cc
- じゃがりこ（じゃがバター）：13本
- とろけるチーズ：15g
- 炙りしめさば：適量
- 刻みネギ：適量
作り方
- 鍋に水、緑茶、サバの塩焼きを入れて火にかける。
- 沸騰したら麺を入れて茹でる。
- 密閉袋にじゃがりこを入れて細かく砕き、（2）の鍋に加え、粉末スープを入れて3分煮込む。
- 少量のスープを鍋に残して器に移し、鍋のスープにチーズを入れて火にかけ溶かす。
- （4）をサバの上にのせ、炙りしめさば、刻みネギをのせれば完成！
まとめ
鯛塩そば 灯花・北川幸翼さん考案「サバチーズラーメン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2021.10.23放送】超一流ラーメン店考案、サッポロ一番塩ラーメンアレンジバトル！関連記事
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 倉科カナ ／ 澤部 佑（ハライチ）・原田 葵（櫻坂46） ／ SUSURU（ラーメンYouTuber）※ラーメンブロックのみ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《安楽亭ブロック》松村啓太郎（広報担当）・大柳公人（肉の仕入れ担当）・今宮 徹（メニュー開発責任者）・渡辺央人（企画・開発担当）
《ラーメンバトルブロック》市原朋宏（とものもと）・北川幸翼（鯛塩そば 灯花）・橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）・三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 倉科カナ ／ 澤部 佑（ハライチ）・原田 葵（櫻坂46） ／ SUSURU（ラーメンYouTuber）※ラーメンブロックのみ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《安楽亭ブロック》松村啓太郎（広報担当）・大柳公人（肉の仕入れ担当）・今宮 徹（メニュー開発責任者）・渡辺央人（企画・開発担当）
《ラーメンバトルブロック》市原朋宏（とものもと）・北川幸翼（鯛塩そば 灯花）・橋本友則（真鯛らーめん 麺魚）・三浦正和（カラシビ味噌らー麺 鬼金棒）※五十音順
