2023年6月3日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、リ・スカンピ・松井大樹さん考案「チャイを使ったのヴェネツィア風 カルボナーラ」の作り方をご紹介します。
超一流イタリアンシェフが市販のパスタソースでどこまで美味しさを極められるのか！？「超一流料理人！パスタソースアレンジバトル！第7弾！」。今回の条件は、『キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ』を使って作ることただ1つ！
若手イタリアンシェフの登竜門「Gran Concorso di Cucina」で優勝！松井大樹さん、イタリアで２０年連続ミシュラン三つ星選出の名店出身の巨匠！ピエトロ・アンドロゾーニさん、「パスタ・ワールド・チャンピオンシップ」初代チャンピオン・山田剛嗣さんが参戦！驚きのアレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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チャイを使ったのヴェネツィア風 カルボナーラの材料
材料（１人分）
- キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ：1袋（70g）
- パスタ（1.9㎜）：70g
- チャイ（ティーバッグ）：1袋
- しょうが（千切り）：5g
- サラダチキン（プレーン）：50ｇ
- レモン汁：1/8個
- グラナパダーノチーズ：適量
- レモンの皮：適量
- 黒コショウ：適量
作り方
- 沸騰したお湯（2ℓ）にパスタを入れ、表示時間より2分短くゆでる。
- 小鍋に水（100cc）を入れて火にかけ、チャイを弱火で煮出す。千切りにしたしょうが加えて2分ほど煮たら火を止め、チャイのティーバッグを取り出し、フォークでほぐしたサラダチキンを入れて余熱で温める。
- フライパンにカルボナーラソース、（2）の煮汁だけを加えて弱火で軽く煮込む（サラダチキンは取り分けておく）。
- パスタは表示時間（12分茹で）を10分で引き上げ、（4）のソースで軽く煮込む。
- レモンを絞って混ぜ合わせたらお皿に盛り、取り出しておいたサラダチキンをのせ、グラナパダーノチーズをのせ、レモンの皮を削り入れ、黒こしょうをふったら完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 矢田亜希子・田中 樹（SixTONES）・国本梨紗・ギャル曽根
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《日清製粉ウェルナ》
伊藤俊二（商品開発責任者）
西澤以久実（マーケティング担当）
菅野明彦（開発グループリーダー）
山口 亮（開発担当）
日比亜弥音（開発担当）
平井捺津美（開発担当）
《パスタソースアレンジブロック》※五十音順
ピエトロ・アンドロゾーニ（マンマ・ルイーザス・テーブル）
松井大樹（リ・スカンピ）
山田剛嗣
弓削啓太（SALONE2007）
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 矢田亜希子・田中 樹（SixTONES）・国本梨紗・ギャル曽根
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《日清製粉ウェルナ》
伊藤俊二（商品開発責任者）
西澤以久実（マーケティング担当）
菅野明彦（開発グループリーダー）
山口 亮（開発担当）
日比亜弥音（開発担当）
平井捺津美（開発担当）
《パスタソースアレンジブロック》※五十音順
ピエトロ・アンドロゾーニ（マンマ・ルイーザス・テーブル）
松井大樹（リ・スカンピ）
山田剛嗣
弓削啓太（SALONE2007）
