2023年7月8日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、串カツ田中の”マルちゃん正麺 醤油味”を使った「大阪ざんまいつけ麺」の作り方をご紹介します。
大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競い合う「大人気チェーン対抗！アレンジバトル」の第２回大会！
今回は、「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」さらに前回激戦を制し見事第１回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の６社が参戦！
課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
大阪ざんまいつけ麺の材料
材料（１人分）
- マルちゃん正麺 醤油味：1袋
［A］
- たこ焼き粉：60g
- 水：120cc
［B］
- 小麦粉：60g
- 水：90cc
- タコ（小さく切る）：25ｇ
- いかの足（小さく切る）：25ｇ
- 紅しょうが（細かく刻む）：15ｇ
- 小麦粉：適量
- 白だし：10cc
- 水：250cc
- 油かす：20g
- 卵黄：1個
- 青ネギ：適量
作り方
- ボウルに［A］を入れて混ぜ合わせ、タコ・イカ用のバッター液を作る。
ボウルに［B］を入れて混ぜ合わせ、紅しょうが用のバッター液を作る。 - タコ・イカゲソ・紅しょうがをそれぞれボウルに入れて小麦粉を振り、バッター液に絡め、180℃で2分揚げる。
- 鍋に付属の液体スープを半量入れ、白だし、水、油かすを入れて火にかけてつけ汁を作る。
- 3分茹でたら、ボウルに入れて残りの液体スープをからめ、黄身を加えて和える。
- （4）の麺を器に盛り、（2）の天ぷらをトッピングし、青ネギをのせる。
- （3）をつけ汁用の器に盛って完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
［出演者］
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 安田 顕 ／ こがけん・ギャル曽根
【進行】
山本里菜（TBSアナウンサー）
【プロフェッショナル】
<イオン> 柳田可南子（デリカ商品部 開発担当）
<大戸屋> 高塚隆之（商品開発部）
<餃子の王将> 田中直樹（商品開発担当）
<串カツ田中> 濱田大地（料理長）
<スシロー> 高村岳志（商品開発部）
<ペッパーランチ> 森田 萌（マーケティング部）
※企業五十音順
【出演者】
［出演者］
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 安田 顕 ／ こがけん・ギャル曽根
【進行】
山本里菜（TBSアナウンサー）
【プロフェッショナル】
<イオン> 柳田可南子（デリカ商品部 開発担当）
<大戸屋> 高塚隆之（商品開発部）
<餃子の王将> 田中直樹（商品開発担当）
<串カツ田中> 濱田大地（料理長）
<スシロー> 高村岳志（商品開発部）
<ペッパーランチ> 森田 萌（マーケティング部）
※企業五十音順
