2020年8月8日放送 ジョブチューン★「超一流料理人が直伝！夏の麺料理アレンジレシピ」そうめんや焼きそばなど、身近な麺が激ウマになる超簡単！夏のアレンジ麺料理対決！コンビニやスーパーで買える食材で、テレビを見るだけで作れる簡単なレシピであることを条件に、ジャッジ企画でお馴染みの超一流料理人がレシピを考案！明日すぐにマネしたくなる簡単・絶品なアイデア麺料理が続々と登場！
こちらでは、おにく花柳（かりゅう）片柳 遥シェフが披露した夏のアレンジ麺料理「絶品スープで食べる 牛ダシそうめん」の作り方をご紹介します！
「牛ダシそうめん」の作り方
片柳シェフが使用するのは「そうめん」！
出典：ジョブチューン★
材料（４人前）
- 牛ひき肉：５００ｇ
- 和風顆粒だし：８ｇ
- コンソメ（顆粒）：５ｇ
- 塩：２ｇ
- 卵白：２個分
- そうめん：4束
- 水：1000ml
- 焼肉のタレ：大さじ3
- カレー粉：大さじ2
- 三つ葉：適量
- すだち：2個
作り方
- 牛ひき肉を鍋に入れ、顆粒だし、コンソメ、塩、卵白を加える。
卵白を加えることで、アクを吸着する。
- 鍋に水を入れ、約10分煮込み、ザルとキッチンペーパーを使って濾す。
ダシを取り終えた牛ひき肉は味変アイテムとして取っておきます。
- 出汁をとっている間にそうめんは１分茹で、ザルにあげておく。
- そうめんに牛ダシをかけをかけ、三つ葉を乗せたら完成！
味変アイテム「カレー風味の牛そぼろ」
- フライパンにダシをとった牛ひき肉、焼肉のタレ、カレー粉を加えて炒める。
- 牛ダシそうめんにそぼろと三つ葉をのせ、すだちを搾ったら完成！
まとめ
「牛ダシそうめん」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
【2020.8.8放送】ジョブチューン★夏の麺料理アレンジレシピ 関連記事
【ジョブチューン】簡単焼きそば天津麺の作り方｜菰田シェフのレシピ!夏のアレンジ麺料理ガチバトル(2020.8.8)
【ジョブチューン】蒸し鶏のイタリア風冷やしそうめんの作り方｜江部シェフのレシピ!夏のアレンジ麺料理ガチバトル(2020.8.8)
【ジョブチューン】マロニーのスイーツつけ麺の作り方｜徳増オーナーのレシピ!夏のアレンジ麺料理ガチバトル(2020.8.8)
【ジョブチューン】つけダレで楽しむ冷製つけパスタの作り方｜大宮シェフのレシピ!夏のアレンジ麺料理ガチバトル(2020.8.8)
