202年11月21日放送「ジョブチューン★」で放送された、「超一流ラーメン店店主直伝！超簡単アレンジラーメンレシピ」をご紹介します。今回で３回目の対決となる超一流ラーメン店店主のみなさんが意地とプライドをかけて考案した、インスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンレシピでガチンコ対決！見事２連覇を果たした「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さんはじめ、杉本康介さん（らぁ麺 すぎ本）、富田 治さん（中華蕎麦 とみ田)、三浦康弘さん(ajito ism)、宮本堅太さん(ど・みそ）の5名が登場！
こちらでは、らぁ麺 飯田商店 飯田将太さんが披露した超簡単インスタント麺 アレンジレシピマルちゃん正麺旨塩味で作る「焦がしネギ塩煮干しラーメン」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
「焦がしネギ塩煮干しラーメン」の作り方
材料
- マルちゃん正麺 旨塩味：１袋
- 煮干し：１００ｇ
- 水：１０００㏄
- 料理酒：大さじ３
- ラード：３０ｇ
- 白ネギ（小口切り）：３０ｇ
- 肩ロースチャーシュー（市販のもの）：４枚
- メンマ：適量
- ネギ（刻む）：少々
- のり：１枚
作り方
- 煮干し（１００ｇ）、水（１０００㏄）、料理酒（大さじ３）を鍋にいれ、強火で１分煮詰める。
- 木べらで３０回煮干しを押し付け、さらに強火で４分、火にかけておく。
- フライパンにラード（３０ｇ）・ネギ（３０ｇ）付属の液体スープを入れ、強火できつね色になるまで２分半炒め、どんぶりに移す。
- （２）の煮干しを取り出し、だし汁７００㏄で麺を２分茹でる。
- 麺が茹で上がったら、最初はスープだけをどんぶりに入れて軽く混ぜ、麺を入れる。
- 仕上げに、チャーシュー、メンマ、ネギ、海苔をのせて完成！
らぁ麺 飯田商店
まとめ
らぁ麺 飯田商店・飯田将太さん考案「焦がしネギ塩煮干しラーメン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 仲 里依紗 / 石塚英彦・鈴木紗理奈
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《バーミヤンブロック》崎田晴義（すかいらーくHD取締役常務執行役員)・福島宣嘉(バーミヤンメニュー開発）・奥村まい（バーミヤン店舗スタッフ）
《ラーメン店主ブロック》飯田将太（らぁ麺 飯田商店）・杉本康介（らぁ麺 すぎ本）・富田 治（中華蕎麦 とみ田)・三浦康弘(ajito ism)・宮本堅太(ど・みそ）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 仲 里依紗 / 石塚英彦・鈴木紗理奈
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《バーミヤンブロック》崎田晴義（すかいらーくHD取締役常務執行役員)・福島宣嘉(バーミヤンメニュー開発）・奥村まい（バーミヤン店舗スタッフ）
《ラーメン店主ブロック》飯田将太（らぁ麺 飯田商店）・杉本康介（らぁ麺 すぎ本）・富田 治（中華蕎麦 とみ田)・三浦康弘(ajito ism)・宮本堅太(ど・みそ）※五十音順
