【ジョブチューン】2種類の串カツチャーハンの作り方。串カツ田中「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」アレンジレシピ

2023年7月8日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、串カツ田中の”味の素冷凍食品ザ★チャーハン”を使った「2種類の串カツチャーハン」の作り方をご紹介します。

大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競い合う「大人気チェーン対抗！アレンジバトル」の第２回大会！

今回は、「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」さらに前回激戦を制し見事第１回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の６社が参戦！

課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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2種類の串カツチャーハンの材料

材料（１人分）

• ザ★チャーハン：1/2袋（300g）

［A］

• 豚ひき肉：150ｇ
• 塩コショウ：各少々
• おろしにんにく：25ｇ
• おろししょうが：15ｇ
• しょうゆ：小さじ1
• 土手味噌：10g
• ラード：50g

• ニラ（みじん切り）：1/2束
• 長ネギ（みじん切り）：1本
• キャベツ　（みじん切りして塩を振り、水分を絞る）：1/4個
• 鶏もも肉：500ｇ

［B］

• おろしにんにく：25ｇ
• から揚げのたれ：25ｇ

• バッター液：小麦粉300g＋水510cc
• パン粉（細め）：適量
• ラード：適量
• キャベツ（千切り）：適量
• サニーレタス：適量
• カットレモン：1個
• 串カツソース：適量
• 紅しょうがマヨネーズ：20ｇ
• ご飯：適量

作り方

1. ボウルに［A］を入れて粘り気が出るまでよく揉み込み、ニラ、長ネギ、キャベツを加えて混ぜ合わせる。
2. 鶏もも肉を細切りし、［B］を加えてよく揉みこむ。
3. ①、②を約15分冷蔵庫で冷やす
4. ザ★チャーハンを解凍し、ひと口大のだんご状に丸める
5. 冷やした（1）、（2）で丸めた炒飯を包み込んで丸く成形する。
6. バッター液をつけ、パン粉をまぶし、串を刺す。170℃に熱したラードで餃子串は5分、唐揚げ串は7分揚げる。
7. キャベツとサニーレタスを盛った器に串カツ2種とカットレモンをのせ、串カツソース、紅しょうがマヨネーズ、ごはんを添えて完成！

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！

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