【ジョブチューン】木綿豆腐の濃厚カルボナーラの作り方|ピエトロシェフ考案、キューピーカルボナーラでパスタソースアレンジレシピ

ジョブチューン

2021年7月24日TBS「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で放送された、《マンマ・ルイーザス・テーブル》のピエトロ・アンドロゾーニシェフ考案・キューピーカルボナーラソースを使った「木綿豆腐の濃厚カルボナーラ」の作り方をご紹介します。

市販のパスタソースにコンビニやスーパーで手に入るお手軽食材をかけ合わせ、簡単激ウマにするアレンジパスタを超一流イタリアンシェフが考案!誰のアレンジパスタが一番簡単で美味しいのか!?を競うガチンコバトルです。今回参戦した超一流イタリアンシェフのみなさまはこちら。

江部敏史(リストランテ コルテジーア)
原田慎次(アロマフレスカ)
ピエトロ・アンドロゾーニ(マンマ・ルイーザス・テーブル)
山田剛嗣
弓削啓太(SALONE2007)

市販のパスタソースと身近なお手軽食材を使った、プロ直伝驚きの絶品レシピが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「木綿豆腐の濃厚カルボナーラ」の材料

キユーピーあえるパスタソース カルボナーラ×木綿豆腐を合わせたピエトロシェフの簡単アレンジパスタです。

材料(1人分)

  • キユーピー あえるパスタソース カルボナーラ:1袋(70g)
  • パスタ(1.8mm):100g
  • 木綿豆腐:1/4丁
  • バター:1かけ
  • 黒コショウ:適量
  • ピスタチオ:適量
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作り方

  1. 沸騰したお湯に水量の10%の塩を入れ、表示通りにパスタを茹でる。
  2. 木綿豆腐1/4丁をキッチンペーパーで包み、電子レンジ(500W)で1分加熱して水を切る。
  3. フライパンにバター(1片)、水気を切った木綿豆腐を手でちぎりながら入れて軽く炒め、黒コショウ(適量)をふり、カルボナーラソースを入れ、1分程度で火を止める。
  4. 茹であがったパスタを加えてソースと絡め、お皿に盛りつける。
  5. ピスタチオ(適量)の殻を取り除き、包丁で砕いてパスタにかければ完成!

Mamma Luisa’s Table(マンマ・ルイーザス・テーブル)

Mamma Luisa’s Table
[住所]〒150-0011 東京都渋谷区東2丁目20−16
[電話]03-6805-1337

まとめ

《マンマ・ルイーザス・テーブル》のピエトロ・アンドロゾーニシェフ考案「木綿豆腐の濃厚カルボナーラ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

【2021.7.24放送】超一流イタリアンシェフ直伝、超簡単パスタソースアレンジバトル第3弾!関連記事

 


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 的場浩司・丸山 礼・ゆうちゃみ
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《ミニストップブロック》
中島 淳(スイーツ開発責任者)、本間みぎ葉(店内調理スイーツ開発担当)、中里彩香(陳列スイーツ開発担当)、中村彩夏(ドリンク開発担当)《パスタアレンジブロック》※五十音順
江部敏史(リストランテ コルテジーア)、原田慎次(アロマフレスカ)、ピエトロ・アンドロゾーニ(マンマ・ルイーザス・テーブル)、山田剛嗣、弓削啓太(SALONE2007)
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