2023年4月22日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、中国菜 膳楽房・榛澤知弥シェフ考案「マッシュルームのオム風チャーハン」の作り方をご紹介します。
中華のミシュランシェフが市販の冷凍炒飯を使ってアレンジ炒飯を考案し、誰が一番美味しいのかを競う「冷凍炒飯アレンジバトル第３弾！！」今回の条件は、味の素冷凍食品『ザ★チャーハン』を使って作ることただ1つ！
前回のバトルで並みいる一流シェフを抑え優勝した、８年連続ミシュランビブグルマン選出『中国菜 膳楽房』榛澤知弥シェフ、榛澤が１０年修業した『龍口酒家』の料理長で中華一筋６０年の大ベテラン！石橋 幸シェフ、３年連続ミシュラン一つ星『チャイニーズレストラン Series』金子優貴シェフが参戦！驚きのアレンジが続々登場！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
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マッシュルームのオム風チャーハンの材料
出典：https://www.instagram.com/jobtune_tbs/
材料（１人分）
- ザ★チャーハン：1/2袋（300g）
- ブラウンマッシュルーム：4個
- オリーブオイル：適量
- にんにく（みじん切り）：1/2片
- サラダ油：適量
- 卵：2個
- ヨーグルト（無糖）：大さじ4
- 青ネギ（小口切り）：適量
- 岩塩：1つまみ
作り方
- 耐熱皿に冷凍炒飯を盛り、電子レンジ（500W）で6分加熱する。
- マッシュルームを包丁の腹でつぶし、細かく刻む。
- フライパンにオリーブオイルをひき、にんにくと（2）のマッシュルームを炒めたら別皿に取り分けておく。
- サラダ油をひいたフライパンを熱し、溶き卵を一気に流し入れて全体をサッと混ぜ、半熟状態になるまで火を入れる。
- （1）の炒飯に（4）の卵をのせ、ヨーグルトをかけ、（3）のマッシュルームペーストとネギをトッピングし、岩塩をふりかけて完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 要 潤 ／ 松村沙友理 ・ チャンカワイ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《ピザーラブロック》
光岡健世（ピザーラ事業本部・取締役専務執行役員）・大坪靖之（商品開発本部・本部長）・定政直子（商品開発本部・副部長）
《冷凍炒飯アレンジブロック》
石橋 幸（龍口酒家）・金子優貴（Series）・榛澤知弥（中国菜 膳楽房）※五十音順
【出演者】
[MC] ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
[パネラー] バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 要 潤 ／ 松村沙友理 ・ チャンカワイ
[進行] 山本里菜（TBSアナウンサー）
[プロフェッショナル] 《ピザーラブロック》
光岡健世（ピザーラ事業本部・取締役専務執行役員）・大坪靖之（商品開発本部・本部長）・定政直子（商品開発本部・副部長）
《冷凍炒飯アレンジブロック》
石橋 幸（龍口酒家）・金子優貴（Series）・榛澤知弥（中国菜 膳楽房）※五十音順
