【ジョブチューン】ニンニクマシマシ!ジャンキー醤油ラーメンの作り方|ど・みそ店主考案|アレンジラーメンバトル第3弾・レシピ

ジョブチューン

202年11月21日放送「ジョブチューン★」で放送された、「超一流ラーメン店店主直伝!超簡単アレンジラーメンレシピ」をご紹介します。今回で3回目の対決となる超一流ラーメン店店主のみなさんが意地とプライドをかけて考案した、インスタント麺が激ウマになる超簡単アレンジラーメンレシピでガチンコ対決!見事2連覇を果たした「らぁ麺 飯田商店」店主・飯田将太さんはじめ、杉本康介さん(らぁ麺 すぎ本)、富田 治さん(中華蕎麦 とみ田)、三浦康弘さん(ajito ism)、宮本堅太さん(ど・みそ)の5名が登場!

こちらでは、ど・みそ 宮本堅太さんが披露した超簡単インスタント麺 アレンジレシピマルちゃん正麺醤油味で作る「ニンニクマシマシ!ジャンキー醤油ラーメン」の作り方をご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「ニンニクマシマシ!ジャンキー醤油ラーメン」の作り方

材料

  • マルちゃん正麺醤油味:1袋

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  • 付属の液体スープ:1袋
  • 醤油:40㏄
  • 砂糖:8g
  • ブラックペッパー:適量
  • 一味唐辛子:適量
  • チューブにんにく:4g

  • サラダ油:大さじ3杯半
  • 玉ねぎ(粗みじん切り):80g
  • 豚こま切れ肉:80g
  • ニラ:適量
  • 揚げ玉:適量
  • にんにく(粗みじん切り):1片
  • 水:500㏄強 ※豚こま切れ肉を茹で、残った茹で汁500㏄をスープに使用。
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作り方

  1. 玉ねぎ(80g)、にんにく(1片)を粗みじん切りにする。
  2. ボウルに、付属のスープ(1袋)、醤油(40㏄)、砂糖(8g)、ブラックペッパー(適量)、一味唐辛子(適量)、チューブにんにく(4g)を入れて、よく混ぜる。
  3. フライパンにサラダ油(大さじ3杯半)と玉ねぎを入れ、弱火で約1分炒める。
    玉ねぎをサラダ油で炒め甘みとうま味を足す。
  4. 別の鍋に500㏄強の水を沸騰させ、豚こま切れ肉(80g)を茹でておき、茹で汁はとっておく。
  5. (3)のフライパンに、(2)で合わせたタレ、茹でた豚こま切れ肉、ニラ(適量)を加え、揚げ玉(8g)を入れ、よく炒め合わせる。
    背脂の代わりに揚げ玉で脂感を出す。
  6. 取っておいた茹で汁(500㏄)で麺を茹で、(5)のフライパンに移し、具材とあえてどんぶりへ移す。
    豚肉のゆで汁を使い、麺に肉感をプラス。
  7. 最後に刻みにんにくをたっぷりのせたら完成!

ど・みそ 京橋本店

ど・みそ 京橋本店
[住所]〒104-0031 東京都中央区京橋3丁目4−3
[電話]03-6904-3700

まとめ

ど・みそ 宮本堅太さん考案「ニンニクマシマシ!ジャンキー醤油ラーメン」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

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TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 仲 里依紗 / 石塚英彦・鈴木紗理奈
[進行] 田中みな実
[プロフェッショナル] 《バーミヤンブロック》崎田晴義(すかいらーくHD取締役常務執行役員)・福島宣嘉(バーミヤンメニュー開発)・奥村まい(バーミヤン店舗スタッフ)
《ラーメン店主ブロック》飯田将太(らぁ麺 飯田商店)・杉本康介(らぁ麺 すぎ本)・富田 治(中華蕎麦 とみ田)・三浦康弘(ajito ism)・宮本堅太(ど・みそ)※五十音順
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