【ジョブチューン】カニの旨味増し増しパスタの作り方|弓削シェフ考案、青の洞窟ズワイ蟹のトマトクリームでパスタソースアレンジレシピ

ジョブチューン

2021年7月24日TBS「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」で放送された、SALONE2007・弓削啓太シェフ考案・青の洞窟ズワイ蟹のトマトクリームを使った「カニの旨味増し増しパスタ」の作り方をご紹介します。

市販のパスタソースにコンビニやスーパーで手に入るお手軽食材をかけ合わせ、簡単激ウマにするアレンジパスタを超一流イタリアンシェフが考案!誰のアレンジパスタが一番簡単で美味しいのか!?を競うガチンコバトルです。今回参戦した超一流イタリアンシェフのみなさまはこちら。

江部敏史(リストランテ コルテジーア)
原田慎次(アロマフレスカ)
ピエトロ・アンドロゾーニ(マンマ・ルイーザス・テーブル)
山田剛嗣
弓削啓太(SALONE2007)

市販のパスタソースと身近なお手軽食材を使った、プロ直伝驚きの絶品レシピが続々登場!ぜひ参考にしてみてくださいね。

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「カニの旨味増し増しパスタ」の材料

青の洞窟 ズワイ蟹のトマトクリーム×出汁入り味噌を合わせた弓削シェフの簡単アレンジパスタです。

材料(1人分)

  • 青の洞窟 ズワイ蟹のトマトクリーム:1袋(140g)
  • パスタ(1.8mm):120g
  • ニンニク(みじん切り):1/2かけ
  • EXVオリーブオイル:大さじ1
  • カニカマ:50g
  • 豆みそ(だし入り):2g
  • 水:90cc
  • シナモンパウダー:小さじ1/3
  • ミニトマト(4つに切る):2個
  • EXVオリーブオイル(仕上げ用):適量
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作り方

  1. 沸騰したお湯に塩(適量)を入れ、パスタは表示時間より1分短く茹でる。
  2. ニンニク(1/2片)はみじん切りにし、フライパンにオリーブオイル(大さじ1)、みじん切りにしたニンニクを入れ、弱火で香りを出す。
  3. カニカマ(50g)をぶつ切りにして(2)に加え、軽く炒める。出汁入り味噌(2g)を加え炒め合わせ、水(90㏄)を加えてひと煮立ちさせる。
  4. パスタソース、シナモン(小さじ1/3)を加え、茹で上がったパスタと混ぜ合わせ、4つに切ったミニトマト(2個分)、仕上げ用のオリーブオイル(適量)を加えて、お皿に盛りつければ完成!

SALONE2007

SALONE2007(サローネ2007)
[住所]〒231-0023 神奈川県横浜市中区山下町36−1 バーニーズ ニューヨーク 横浜 店 B1
[電話]045-651-0113
[予約]料理のプロがオススメする 美味しいお店探せるグルメメディア ヒトサラ

まとめ

SALONE2007・弓削啓太シェフ考案「カニの旨味増し増しパスタ」の作り方をご紹介しました。最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

【2021.7.24放送】超一流イタリアンシェフ直伝、超簡単パスタソースアレンジバトル第3弾!関連記事


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 的場浩司・丸山 礼・ゆうちゃみ
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《ミニストップブロック》
中島 淳(スイーツ開発責任者)、本間みぎ葉(店内調理スイーツ開発担当)、中里彩香(陳列スイーツ開発担当)、中村彩夏(ドリンク開発担当)《パスタアレンジブロック》※五十音順
江部敏史(リストランテ コルテジーア)、原田慎次(アロマフレスカ)、ピエトロ・アンドロゾーニ(マンマ・ルイーザス・テーブル)、山田剛嗣、弓削啓太(SALONE2007)
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