2023年7月8日ＴＢＳ「ジョブチューン★」で放送された、ペッパーランチの”テーブルマーク冷凍さぬきうどん”を使った「牛の旨味たっぷりコムタン風うどん」の作り方をご紹介します。
大人気飲食チェーンが市販の商品をアレンジ！各企業の看板を背負ったメニュー開発のプロが課題となる商品を使って開発力を競い合う「大人気チェーン対抗！アレンジバトル」の第２回大会！
今回は、「イオン」「餃子の王将」「串カツ田中」「スシロー」「ペッパーランチ」さらに前回激戦を制し見事第１回チャンピオンに輝いた「大戸屋」の６社が参戦！
課題となる商品は「マ・マー トマトの果肉たっぷりのミートソース」「テーブルマーク冷凍さぬきうどん」「味の素冷凍食品ザ★チャーハン」「マルちゃん正麺 醤油味」の4品！バトルはトーナメント方式！初戦を何のお題でどの企業と戦うかは、厳正なる抽選で決定！材料や作り方をまとめたレシピをご紹介しますので、ぜひ参考にしてみてくださいね。
Pickup！生産者から“チョク”で届く。新鮮で美味しい食材はこちらから
牛の旨味たっぷりコムタン風うどんの材料
材料（１人分）
- 冷凍さぬきうどん：1玉
- 牛すじ肉：500g
［A］
- 長ネギ（青い部分・斜め切り）：100g
- しょうが（薄切り）：30ｇ
- にんにく（つぶす）：1片
- 水：２ℓ
- ダシダ：大さじ3
- 白髪ネギ：15ｇ
- 九条ネギ：30ｇ
作り方
- 鍋にたっぷりの水を入れて火にかけ、沸騰したら牛すじ肉を入れる。1分ほど煮たらザルにあげ、流水で余分な脂を洗い落とす。
- 鍋に水と［A］を入れ、沸騰して1分ほど煮たら（1）の牛すじ肉を加え、強火で2分ほど煮たら弱火にし、丁寧にアクを取りながら2時間煮込んだら火を止め、粗熱をとり、冷蔵庫で一晩寝かせる。
- 一晩寝かせた（2）を弱火で1時間ほど煮込み、ダシダを加えて味をととのえる。
- 大きめの鍋にたっぷりの湯を沸かし、凍ったままの麺を入れて1分茹でたらザルにあげて器に盛り、（3）のスープを入れ、ほぐした（3）の牛すじ、白髪ネギ、焼いた九条ネギをトッピングして完成！
まとめ
最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね！
同じ日に放送されたレシピ
TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!」
【出演者】
［出演者］
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 安田 顕 ／ こがけん・ギャル曽根
【進行】
山本里菜（TBSアナウンサー）
【プロフェッショナル】
<イオン> 柳田可南子（デリカ商品部 開発担当）
<大戸屋> 高塚隆之（商品開発部）
<餃子の王将> 田中直樹（商品開発担当）
<串カツ田中> 濱田大地（料理長）
<スシロー> 高村岳志（商品開発部）
<ペッパーランチ> 森田 萌（マーケティング部）
※企業五十音順
【出演者】
［出演者］
【ＭＣ】
ネプチューン（名倉潤・原田泰造・堀内健）
【パネラー】
バナナマン（設楽統・日村勇紀）・土田晃之 ／ 安田 顕 ／ こがけん・ギャル曽根
【進行】
山本里菜（TBSアナウンサー）
【プロフェッショナル】
<イオン> 柳田可南子（デリカ商品部 開発担当）
<大戸屋> 高塚隆之（商品開発部）
<餃子の王将> 田中直樹（商品開発担当）
<串カツ田中> 濱田大地（料理長）
<スシロー> 高村岳志（商品開発部）
<ペッパーランチ> 森田 萌（マーケティング部）
※企業五十音順
