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【ジョブチューン】ハイパー濃厚カルボナーラの作り方。山田剛嗣さん考案!キユーピーあえるパスタソース カルボナーラアレンジレシピ。

ジョブチューン

2023年6月3日TBS「ジョブチューン★」で放送された、山田剛嗣さん考案「ハイパー濃厚カルボナーラ」の作り方をご紹介します。

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ハイパー濃厚カルボナーラの材料

材料(1人分)

  • キユーピー あえるパスタソース カルボナーラ:2袋(70g×2)

[A]

  • 絹ごし豆腐:150g
  • ピーナッツバター:60g
  • パルミジャーノチーズ:30g
  • 塩:小さじ1/2

  • ホイップクリーム:50g
  • パスタ(リガトーニ):160g
  • 食パン(サンドイッチ用・12枚切り):2枚

[B]

  • 粗挽き黒コショウ:少々
  • パプリカパウダー:小さじ1/2
  • チリパウダー:小さじ1/2
  • ガーリックパウダー:小さじ1/2
  • 塩:少々

  • オリーブオイル:大さじ1.5
  • ティーバッグ:2袋
  • アボカド:1/2個
  • マスカルポーネチーズ:30g
  • 塩:少々
  • 粗挽き黒コショウ:少々
  • パルミジャーノチーズ:適量
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作り方

  1. 水気を切った豆腐と[A]をミキサーにかけ、ホイップクリームを加えて軽く混ぜ合わせる。
  2. 沸騰したお湯(2ℓ)に塩(15g)、パスタを入れ、表示時間通りゆでる。
  3. 食パンを麺棒で薄く伸ばしたら縦3等分にカットし、[B]のスパイスを混ぜ合わせたものをパンにまぶす。フライパンにオリーブオイルをひき、パンを両面カリカリになるまでしっかり焼いたらキッチンペーパーにのせ、余分な油をきる。
  4. フライパンにアルミホイルを敷き、ティーバッグの中の茶葉を広げ、網を置き(3)を並べてふたをし、中火にかけて煙が出始めたら火を止め、3分程度スモークする。
  5. フライパンに(1)のソース、(2)のパスタを入れて加熱しながら絡ませたら器に盛り、カルボナーラソースをかけ、(4)のフェイクベーコンを割ってのせる。
  6. アボカド、マスカルポーネチーズ、塩をミキサーにかけたら(5)⑤に盛りつけ、黒コショウとパルミジャーノチーズをふりかけて完成!

まとめ

最後までお読みいただき、ありがとうございます。ぜひ参考にしてみてくださいね!

当ブログでは、ジョブチューン★に関する記事・レシピを多数まとめています。ぜひ合せてご覧くださいね。ジョブチューン★の記事はこちら

同じ日に放送されたレシピ


TBS系列「ジョブチューン★アノ職業のヒミツぶっちゃけます!
【出演者】
[MC] ネプチューン(名倉潤・原田泰造・堀内健)
[パネラー] バナナマン(設楽統・日村勇紀)・土田晃之 / 矢田亜希子・田中 樹(SixTONES)・国本梨紗・ギャル曽根
[進行] 山本里菜(TBSアナウンサー)
[プロフェッショナル] 《日清製粉ウェルナ》
伊藤俊二(商品開発責任者)
西澤以久実(マーケティング担当)
菅野明彦(開発グループリーダー)
山口 亮(開発担当)
日比亜弥音(開発担当)
平井捺津美(開発担当)
《パスタソースアレンジブロック》※五十音順
ピエトロ・アンドロゾーニ(マンマ・ルイーザス・テーブル)
松井大樹(リ・スカンピ)
山田剛嗣
弓削啓太(SALONE2007)
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